Deshidratación de alimentos / Barbosa-Cánovas, Gustavo V. / Zaragoza : Acribia (2000)
Deshidratación de alimentos [texto impreso] / Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Autor ; Humberto Vega-Mercado, Autor ; Humberto Vega-Mercado, Autor ; Humberto Vega-Mercado, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2000 . - xiv, 297 páginas : diagramas, ilustraciones ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0918-6 Incluye índice alfabético. Título original en inglés: Dehydration of foods Idioma : Español (spa)
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