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| Título : |
Análisis de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Nielsen, S. Suzanne, Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor |
| Mención de edición: |
Tercera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
2008 |
| Número de páginas: |
xiv, 657 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
27 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-1114-1 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Analysis |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales |
| Nota de contenido: |
Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92014 |
Análisis de los alimentos
Nielsen, S. Suzanne -
Zaragoza : Acribia - 2008
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Analysis
Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos.
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624 Ingeniería civil
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAdquisición de Alimentos / Buenos Aires : Glelm (1975)
