Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado / G Mazza / Zaragoza : Acribiaa (2000)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: G Mazza ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia Editorial: Zaragoza : Acribiaa Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: XXI, 457 P. Il.: diagrs., gráfs., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0917-9 Precio: 200 Nota general: Incluye indice alfabético Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Productos fucionales de avena -- Salvado de trigo con función fisiológica -- Productos funcionales de arros -- Productos de linaza para la prevención de enfermedades -- Productos funcionales derivados delas uvas y los cítricos -- Productos funcionales de las verduras -- Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza -- Acietes vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas autócnatonas de latinoamérica amaranto, quinoa,judías y plantas medicinales -- Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del gínseng equinacea y espino amarillo -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y proteínas funcionales del pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21408 Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado [texto impreso] / G Mazza ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia ; Hector j Quiñosnes Tapia . - Zaragoza : Acribiaa, 2000 . - XXI, 457 P. : diagrs., gráfs., tbls. ISBN : 978-84-200-0917-9 : 200 Incluye indice alfabético Clasificación: [Agneaux] GEODESIA - PERÚ Clasificación: Nota de contenido: Productos fucionales de avena -- Salvado de trigo con función fisiológica -- Productos funcionales de arros -- Productos de linaza para la prevención de enfermedades -- Productos funcionales derivados delas uvas y los cítricos -- Productos funcionales de las verduras -- Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza -- Acietes vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas autócnatonas de latinoamérica amaranto, quinoa,judías y plantas medicinales -- Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del gínseng equinacea y espino amarillo -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y proteínas funcionales del pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21408 Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Procesado Mazza, G - Zaragoza : Acribiaa - 2000 Incluye indice alfabético Productos fucionales de avena -- Salvado de trigo con función fisiológica -- Productos funcionales de arros -- Productos de linaza para la prevención de enfermedades -- Productos funcionales derivados delas uvas y los cítricos -- Productos funcionales de las verduras -- Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza -- Acietes vegetales modificados -- Productos funcionales de plantas autócnatonas de latinoamérica amaranto, quinoa,judías y plantas medicinales -- Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del gínseng equinacea y espino amarillo -- Productos lácteos funcionales -- Lípidos y proteínas funcionales del pescado -- Aspectos normativos de los productos funcionales

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
18212-57217-01	664.07 M33	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

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