Título : |
Evaluación de equipos de filtración de placas, Homogenizador y envasadora para zumo de frutas cítricas |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Dulia Ayme Apaza Gonzales, Autor ; Alan Américo Ochoa Surita, Autor ; Kely Montesinos Calisaya, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química |
Fecha de publicación: |
2012 |
Número de páginas: |
128 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
01 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Químico |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
Los resultados de la evaluación y funcionamiento del filtro de placas a presión; trabaja con las siguientes condiciones; con un caudal de 0.33 L/s, utilizándose una electrobomba de 0.25 Hp de potencia; su operatividad es con 8 placas cuadrantes de filtración, teniéndose un área por placa de (0.2x0.2)m2; su presión de trabajo es de 20100 Kg/m2. El tanque homogenizador del equipo de filtración trabaja con una caudal de entrada de 0.048 L/s; con una presión de diseño de 117.34 lb/pulg2; su presión de trabajo es de 116.296 lb/pulg2 según código ASME 2002; su motor de agitación es de 0.38 Hp de potencia a una velocidad de 250 rpm, alcanzando un rendimiento del 80%. Esta línea de filtración cuenta con un envasador de tres líneas de envase, con un caudal promedio de entrada de 0.27 L/s al tanque envasador y con un caudal promedio de salida de 0.06L/s para cada pistón de envase, cuya presión de diseño es 31.09 Kg/cm2, para una presión de operación de 30.07 kg/cm2.
Para la operación de filtración se prepara un volumen de 40 litros de zumo que consta de 24.8 litros (62%) de zumo de naranja, 13.2 litros (33%) de zumo de mandarina y 2.0 litros (5%) de zumo de limón (frutas cítricas provenientes de la localidad de sandia Región- Puno). Durante la operación de filtración se produjo una perdida de 5.25 % en volumen, obteniéndose un volumen final del 37.90 litros de zumo.
El filtro prensa, tanque homogenizador y envasadora están construidos de material de acero inoxidable AISI 304, equipo que se encuentra instalado en la planta piloto de alimentos de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano (FIQ-UNA-PUNO) Salcedo. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63705 |
Evaluación de equipos de filtración de placas, Homogenizador y envasadora para zumo de frutas cítricas [texto impreso] / Dulia Ayme Apaza Gonzales, Autor ; Alan Américo Ochoa Surita, Autor ; Kely Montesinos Calisaya, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2012 . - 128 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 01 CD-ROM. Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Químico Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
Los resultados de la evaluación y funcionamiento del filtro de placas a presión; trabaja con las siguientes condiciones; con un caudal de 0.33 L/s, utilizándose una electrobomba de 0.25 Hp de potencia; su operatividad es con 8 placas cuadrantes de filtración, teniéndose un área por placa de (0.2x0.2)m2; su presión de trabajo es de 20100 Kg/m2. El tanque homogenizador del equipo de filtración trabaja con una caudal de entrada de 0.048 L/s; con una presión de diseño de 117.34 lb/pulg2; su presión de trabajo es de 116.296 lb/pulg2 según código ASME 2002; su motor de agitación es de 0.38 Hp de potencia a una velocidad de 250 rpm, alcanzando un rendimiento del 80%. Esta línea de filtración cuenta con un envasador de tres líneas de envase, con un caudal promedio de entrada de 0.27 L/s al tanque envasador y con un caudal promedio de salida de 0.06L/s para cada pistón de envase, cuya presión de diseño es 31.09 Kg/cm2, para una presión de operación de 30.07 kg/cm2.
Para la operación de filtración se prepara un volumen de 40 litros de zumo que consta de 24.8 litros (62%) de zumo de naranja, 13.2 litros (33%) de zumo de mandarina y 2.0 litros (5%) de zumo de limón (frutas cítricas provenientes de la localidad de sandia Región- Puno). Durante la operación de filtración se produjo una perdida de 5.25 % en volumen, obteniéndose un volumen final del 37.90 litros de zumo.
El filtro prensa, tanque homogenizador y envasadora están construidos de material de acero inoxidable AISI 304, equipo que se encuentra instalado en la planta piloto de alimentos de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano (FIQ-UNA-PUNO) Salcedo. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63705 |
Evaluación de equipos de filtración de placas, Homogenizador y envasadora para zumo de frutas cítricas
Los resultados de la evaluación y funcionamiento del filtro de placas a presión; trabaja con las siguientes condiciones; con un caudal de 0.33 L/s, utilizándose una electrobomba de 0.25 Hp de potencia; su operatividad es con 8 placas cuadrantes de filtración, teniéndose un área por placa de (0.2x0.2)m2; su presión de trabajo es de 20100 Kg/m2. El tanque homogenizador del equipo de filtración trabaja con una caudal de entrada de 0.048 L/s; con una presión de diseño de 117.34 lb/pulg2; su presión de trabajo es de 116.296 lb/pulg2 según código ASME 2002; su motor de agitación es de 0.38 Hp de potencia a una velocidad de 250 rpm, alcanzando un rendimiento del 80%. Esta línea de filtración cuenta con un envasador de tres líneas de envase, con un caudal promedio de entrada de 0.27 L/s al tanque envasador y con un caudal promedio de salida de 0.06L/s para cada pistón de envase, cuya presión de diseño es 31.09 Kg/cm2, para una presión de operación de 30.07 kg/cm2.
Para la operación de filtración se prepara un volumen de 40 litros de zumo que consta de 24.8 litros (62%) de zumo de naranja, 13.2 litros (33%) de zumo de mandarina y 2.0 litros (5%) de zumo de limón (frutas cítricas provenientes de la localidad de sandia Región- Puno). Durante la operación de filtración se produjo una perdida de 5.25 % en volumen, obteniéndose un volumen final del 37.90 litros de zumo.
El filtro prensa, tanque homogenizador y envasadora están construidos de material de acero inoxidable AISI 304, equipo que se encuentra instalado en la planta piloto de alimentos de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Altiplano (FIQ-UNA-PUNO) Salcedo.
Apaza Gonzales, Dulia AymeOchoa Surita, Alan Américo ; Montesinos Calisaya, Kely - -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2012
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Químico
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