Título : |
Caracterización de aceite de tarwi (Lupinus mutabilis sweet) y recuperación del ciclohexano en un Rotavapor |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Magda Mariana Apaza Mayta, Autor ; Wolmer Cuno Rodriguez, Autor ; Omar Guido Llano Cordero, Autor ; Leslie Karen Neyra Flores, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química |
Fecha de publicación: |
2013 |
Número de páginas: |
148 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para optar el Grado/Titulo Profesional: Ingeniero Químico |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
En el aceite de tarwi analizado se determinaron las propiedades físicas y químicas en el laboratorio de la Universidad Católica de Santa María, donde el índice de refracción es igual a 1,4723 Nd; densidad 0,906 g/ml y viscosidad 60,25 cP; entre las propiedades químicas se encontró los siguientes resultados: índice de peróxidos 5,11 mEq/kg, acidez libre 1.638 % de ácido oleico, índice de saponificación 185.10 mg KOH/g, materia saponificable 1,31%. Para su comparación de propiedades físicas, químicas y nutracéuticas, se utilizó como referencia al aceite de soja del Codex alimentario STAN 210 – 1999 y los resultados de Gross 1982. Encontrándose algunas diferencias en su composición química debido a la zona y clima de nuestro altiplano.
En este trabajo, se utilizó como materia prima al tarwi cosechado en el distrito de Yunguyo provincia de Yunguyo, departamento de Puno, cuyo contenido de aceite en promedio es 30.53 %, para la extracción del aceite de tarwi, se utilizó ciclohexano como disolvente.
La materia prima fue sometida al proceso molienda hasta un tamaño de partícula de malla Nº 150, la extracción del aceite se realizó en el equipo Soxhlet (extracción sólido – líquido) y finalmente la separación del aceite y disolvente en el rotavapor a presión reducida de 45 kPa (extracción líquido – líquido).
Se realizaron diez pruebas, en cada prueba se pesaron 30 g de tarwi y 200 ml de ciclohexano, recuperando en promedio 10.6 ml (30,53%) de aceite y 167.5 ml (83,75%) de ciclohexano en todo el proceso, teniendo una pérdida total de 32.5 ml.
Uno de los aspectos más resaltantes del rotavapor, es que deja la muestra con bajo contenido de ciclohexano, comprobándose este con el resultado de la materia insaponificable igual a 1.31%. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-YUNGUYO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79190 |
Caracterización de aceite de tarwi (Lupinus mutabilis sweet) y recuperación del ciclohexano en un Rotavapor [texto impreso] / Magda Mariana Apaza Mayta, Autor ; Wolmer Cuno Rodriguez, Autor ; Omar Guido Llano Cordero, Autor ; Leslie Karen Neyra Flores, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2013 . - 148 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para optar el Grado/Titulo Profesional: Ingeniero Químico Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
En el aceite de tarwi analizado se determinaron las propiedades físicas y químicas en el laboratorio de la Universidad Católica de Santa María, donde el índice de refracción es igual a 1,4723 Nd; densidad 0,906 g/ml y viscosidad 60,25 cP; entre las propiedades químicas se encontró los siguientes resultados: índice de peróxidos 5,11 mEq/kg, acidez libre 1.638 % de ácido oleico, índice de saponificación 185.10 mg KOH/g, materia saponificable 1,31%. Para su comparación de propiedades físicas, químicas y nutracéuticas, se utilizó como referencia al aceite de soja del Codex alimentario STAN 210 – 1999 y los resultados de Gross 1982. Encontrándose algunas diferencias en su composición química debido a la zona y clima de nuestro altiplano.
En este trabajo, se utilizó como materia prima al tarwi cosechado en el distrito de Yunguyo provincia de Yunguyo, departamento de Puno, cuyo contenido de aceite en promedio es 30.53 %, para la extracción del aceite de tarwi, se utilizó ciclohexano como disolvente.
La materia prima fue sometida al proceso molienda hasta un tamaño de partícula de malla Nº 150, la extracción del aceite se realizó en el equipo Soxhlet (extracción sólido – líquido) y finalmente la separación del aceite y disolvente en el rotavapor a presión reducida de 45 kPa (extracción líquido – líquido).
Se realizaron diez pruebas, en cada prueba se pesaron 30 g de tarwi y 200 ml de ciclohexano, recuperando en promedio 10.6 ml (30,53%) de aceite y 167.5 ml (83,75%) de ciclohexano en todo el proceso, teniendo una pérdida total de 32.5 ml.
Uno de los aspectos más resaltantes del rotavapor, es que deja la muestra con bajo contenido de ciclohexano, comprobándose este con el resultado de la materia insaponificable igual a 1.31%. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-YUNGUYO. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79190 |
Caracterización de aceite de tarwi (Lupinus mutabilis sweet) y recuperación del ciclohexano en un Rotavapor
En el aceite de tarwi analizado se determinaron las propiedades físicas y químicas en el laboratorio de la Universidad Católica de Santa María, donde el índice de refracción es igual a 1,4723 Nd; densidad 0,906 g/ml y viscosidad 60,25 cP; entre las propiedades químicas se encontró los siguientes resultados: índice de peróxidos 5,11 mEq/kg, acidez libre 1.638 % de ácido oleico, índice de saponificación 185.10 mg KOH/g, materia saponificable 1,31%. Para su comparación de propiedades físicas, químicas y nutracéuticas, se utilizó como referencia al aceite de soja del Codex alimentario STAN 210 – 1999 y los resultados de Gross 1982. Encontrándose algunas diferencias en su composición química debido a la zona y clima de nuestro altiplano.
En este trabajo, se utilizó como materia prima al tarwi cosechado en el distrito de Yunguyo provincia de Yunguyo, departamento de Puno, cuyo contenido de aceite en promedio es 30.53 %, para la extracción del aceite de tarwi, se utilizó ciclohexano como disolvente.
La materia prima fue sometida al proceso molienda hasta un tamaño de partícula de malla Nº 150, la extracción del aceite se realizó en el equipo Soxhlet (extracción sólido – líquido) y finalmente la separación del aceite y disolvente en el rotavapor a presión reducida de 45 kPa (extracción líquido – líquido).
Se realizaron diez pruebas, en cada prueba se pesaron 30 g de tarwi y 200 ml de ciclohexano, recuperando en promedio 10.6 ml (30,53%) de aceite y 167.5 ml (83,75%) de ciclohexano en todo el proceso, teniendo una pérdida total de 32.5 ml.
Uno de los aspectos más resaltantes del rotavapor, es que deja la muestra con bajo contenido de ciclohexano, comprobándose este con el resultado de la materia insaponificable igual a 1.31%.
Apaza Mayta, Magda MarianaCuno Rodriguez, Wolmer ; Llano Cordero, Omar Guido ; Neyra Flores, Leslie Karen - -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2013
Para optar el Grado/Titulo Profesional: Ingeniero Químico
Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-YUNGUYO.
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