Título : |
Medidas bovinométricas y morfométricas en carcasas de vacunos criollos beneficiados en el camal municipal de Ilave |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Isais Quispe Sucapuca, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
80 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD - ROM |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El trabajo de investigación se realizó en el Camal Municipal de Ilave, ubicado al sur de la región Puno a una altitud de 3846 m. durante los meses de Enero, Febrero y Marzo del 2004, siendo el objetivo determinar las principales medidas bovinométricas y morfométricas de las carcasas en vacunos criollos, para el efecto se ha tomado 173 animales machos y hembras, distribuidas en categorías: diente de leche, dos, cuatro, y seis dientes. Las medidas bovinométricas fueron: perímetro toráxico 156,80±10,27 cm, perímetro abdominal 175,58±12,12 cm, largo de animal 157,01±11,93 cm, largo de cuerpo 129,82±9.04 cm, largo de grupa 40,71±2,70 cm, ancho de grupa 39,03±3,09 cm, ancho de isquión 21,49±2,41 cm y peso vivo 258,97±53,09 kg. Las medidas morfométricas de las carcasas fueron: largo de carcasa 153,96±12,52 cm, largo de costillar 67,13±5,87 cm, profundidad de carcasa 61,10±5,61 cm, arco de costillar 71,46±5,60 cm, perímetro de muslo 72,80±5,20 cm, espesor mayor de muslo 28,69±2,30 cm, espesor menor de muslo 18,91±1,62 cm, altura de muslo 33,52±2,50 cm, peso de carcasa 121,51±31,70 kg, y rendimiento de carcasa 46,50±3,19 %. Los resultados llevados al análisis estadístico fueron similares (p>0.05) en ambos sexos y diferentes (p≤0.05) en las categorías con tendencia creciente desde dos dientes hasta boca llena, mientras el peso vivo, peso de carcasa y el rendimiento fueron diferentes por sexo y categoría. Las correlaciones entre las medidas bovinométricas y morfométricas de las carcasas fueron: Correlación excelente: peso vivo, peso de carcasa (0,97), Correlación aceptable: peso vivo con arco de costillar (0,80); perímetro toráxico con: peso de carcasa (0,82), arco de costillar (0,82); perímetro abdominal con: peso de carcasa (0,82); las correlaciones mínimas: largo de cuerpo con: largo de carcasa (0,59), largo de costillar (0,60), profundidad de carcasa (0,49), arco de costillar (0,59), perímetro de muslo (0,49) y no hubo correlación en largo de grupa y rendimiento (0,29); altura de grupa, altura de muslo (0,29); ancho de isquion, rendimiento (0,28). |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60326 |
Medidas bovinométricas y morfométricas en carcasas de vacunos criollos beneficiados en el camal municipal de Ilave [texto impreso] / Isais Quispe Sucapuca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2006 . - 80 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD - ROM. Para Optar Titulo Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El trabajo de investigación se realizó en el Camal Municipal de Ilave, ubicado al sur de la región Puno a una altitud de 3846 m. durante los meses de Enero, Febrero y Marzo del 2004, siendo el objetivo determinar las principales medidas bovinométricas y morfométricas de las carcasas en vacunos criollos, para el efecto se ha tomado 173 animales machos y hembras, distribuidas en categorías: diente de leche, dos, cuatro, y seis dientes. Las medidas bovinométricas fueron: perímetro toráxico 156,80±10,27 cm, perímetro abdominal 175,58±12,12 cm, largo de animal 157,01±11,93 cm, largo de cuerpo 129,82±9.04 cm, largo de grupa 40,71±2,70 cm, ancho de grupa 39,03±3,09 cm, ancho de isquión 21,49±2,41 cm y peso vivo 258,97±53,09 kg. Las medidas morfométricas de las carcasas fueron: largo de carcasa 153,96±12,52 cm, largo de costillar 67,13±5,87 cm, profundidad de carcasa 61,10±5,61 cm, arco de costillar 71,46±5,60 cm, perímetro de muslo 72,80±5,20 cm, espesor mayor de muslo 28,69±2,30 cm, espesor menor de muslo 18,91±1,62 cm, altura de muslo 33,52±2,50 cm, peso de carcasa 121,51±31,70 kg, y rendimiento de carcasa 46,50±3,19 %. Los resultados llevados al análisis estadístico fueron similares (p>0.05) en ambos sexos y diferentes (p≤0.05) en las categorías con tendencia creciente desde dos dientes hasta boca llena, mientras el peso vivo, peso de carcasa y el rendimiento fueron diferentes por sexo y categoría. Las correlaciones entre las medidas bovinométricas y morfométricas de las carcasas fueron: Correlación excelente: peso vivo, peso de carcasa (0,97), Correlación aceptable: peso vivo con arco de costillar (0,80); perímetro toráxico con: peso de carcasa (0,82), arco de costillar (0,82); perímetro abdominal con: peso de carcasa (0,82); las correlaciones mínimas: largo de cuerpo con: largo de carcasa (0,59), largo de costillar (0,60), profundidad de carcasa (0,49), arco de costillar (0,59), perímetro de muslo (0,49) y no hubo correlación en largo de grupa y rendimiento (0,29); altura de grupa, altura de muslo (0,29); ancho de isquion, rendimiento (0,28). |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60326 |
Medidas bovinométricas y morfométricas en carcasas de vacunos criollos beneficiados en el camal municipal de Ilave
El trabajo de investigación se realizó en el Camal Municipal de Ilave, ubicado al sur de la región Puno a una altitud de 3846 m. durante los meses de Enero, Febrero y Marzo del 2004, siendo el objetivo determinar las principales medidas bovinométricas y morfométricas de las carcasas en vacunos criollos, para el efecto se ha tomado 173 animales machos y hembras, distribuidas en categorías: diente de leche, dos, cuatro, y seis dientes. Las medidas bovinométricas fueron: perímetro toráxico 156,80±10,27 cm, perímetro abdominal 175,58±12,12 cm, largo de animal 157,01±11,93 cm, largo de cuerpo 129,82±9.04 cm, largo de grupa 40,71±2,70 cm, ancho de grupa 39,03±3,09 cm, ancho de isquión 21,49±2,41 cm y peso vivo 258,97±53,09 kg. Las medidas morfométricas de las carcasas fueron: largo de carcasa 153,96±12,52 cm, largo de costillar 67,13±5,87 cm, profundidad de carcasa 61,10±5,61 cm, arco de costillar 71,46±5,60 cm, perímetro de muslo 72,80±5,20 cm, espesor mayor de muslo 28,69±2,30 cm, espesor menor de muslo 18,91±1,62 cm, altura de muslo 33,52±2,50 cm, peso de carcasa 121,51±31,70 kg, y rendimiento de carcasa 46,50±3,19 %. Los resultados llevados al análisis estadístico fueron similares (p>0.05) en ambos sexos y diferentes (p≤0.05) en las categorías con tendencia creciente desde dos dientes hasta boca llena, mientras el peso vivo, peso de carcasa y el rendimiento fueron diferentes por sexo y categoría. Las correlaciones entre las medidas bovinométricas y morfométricas de las carcasas fueron: Correlación excelente: peso vivo, peso de carcasa (0,97), Correlación aceptable: peso vivo con arco de costillar (0,80); perímetro toráxico con: peso de carcasa (0,82), arco de costillar (0,82); perímetro abdominal con: peso de carcasa (0,82); las correlaciones mínimas: largo de cuerpo con: largo de carcasa (0,59), largo de costillar (0,60), profundidad de carcasa (0,49), arco de costillar (0,59), perímetro de muslo (0,49) y no hubo correlación en largo de grupa y rendimiento (0,29); altura de grupa, altura de muslo (0,29); ancho de isquion, rendimiento (0,28).
Quispe Sucapuca, Isais -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 2006
Para Optar Titulo Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista
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