Título : |
Diseño y construcción de un molino de rodillos para pasta de cacao |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Estela Zevallos Yucra, Autor ; Jhanet Milany Vilca Colque, Autor ; Wilmer Tito Chura Vilcanqui, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química |
Fecha de publicación: |
2007 |
Número de páginas: |
177 pàginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El siguiente proyecto de tesis de "Diseño y construcción de un molino de rodillos para pasta de cacao", se realiza con el objeto de producir pasta de cacao en la planta de piloto de chocolates de la facultad de Ingeniería Química UNA-Puno viene formando profesionales con capacidad de desarrollar y poner en marcha empresa industrial, asimismo debemos de aprovechar que la región Puno está en proceso de crecimiento pues ya tenemos la zona franca industrial, la carretera transoceánica. Para ello nosotros debemos estar preparados pues así impulsaremos el desarrollo industrial de la región, y este proyecto es un aporte para ello.
El molino está previsto de 5 rodillos macizos de acero inoxidable de 177 mm de diámetro y 600 mm de longitud. los dos primeros rodillos tienen la función de moler el cacao previamente seleccionado y tamizado y los tres últimos rodillos tienen la función de darle la finura y el refinado a la pasta de cacao. La velocidad de cada uno de los rodillos es accionada y variada mediante engranajes y poleas para lo cual cuenta con un motor de 5.5 HP de potencia.
Durante el proceso de producción del molino debemos tener un control muy cuidadoso de la calidad la materia prima, alimentación de la materia prima, temperatura del proceso de elaboración, textura y finura del producto. además para controlar el rendimiento del molino debemos medir continuamente el consumo específico del proceso de molienda. El molino además de producir pasta de cacao a escala de planta piloto, también podrá ser utilizado por los estudiantes para hacer prácticas en los diferentes cursos como: Tecnología de los Alimentos , diseño y construcción de maquinarias, operaciones unitarias, balance de materia y energía. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59352 |
Diseño y construcción de un molino de rodillos para pasta de cacao [texto impreso] / Estela Zevallos Yucra, Autor ; Jhanet Milany Vilca Colque, Autor ; Wilmer Tito Chura Vilcanqui, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química, 2007 . - 177 pàginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm. Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El siguiente proyecto de tesis de "Diseño y construcción de un molino de rodillos para pasta de cacao", se realiza con el objeto de producir pasta de cacao en la planta de piloto de chocolates de la facultad de Ingeniería Química UNA-Puno viene formando profesionales con capacidad de desarrollar y poner en marcha empresa industrial, asimismo debemos de aprovechar que la región Puno está en proceso de crecimiento pues ya tenemos la zona franca industrial, la carretera transoceánica. Para ello nosotros debemos estar preparados pues así impulsaremos el desarrollo industrial de la región, y este proyecto es un aporte para ello.
El molino está previsto de 5 rodillos macizos de acero inoxidable de 177 mm de diámetro y 600 mm de longitud. los dos primeros rodillos tienen la función de moler el cacao previamente seleccionado y tamizado y los tres últimos rodillos tienen la función de darle la finura y el refinado a la pasta de cacao. La velocidad de cada uno de los rodillos es accionada y variada mediante engranajes y poleas para lo cual cuenta con un motor de 5.5 HP de potencia.
Durante el proceso de producción del molino debemos tener un control muy cuidadoso de la calidad la materia prima, alimentación de la materia prima, temperatura del proceso de elaboración, textura y finura del producto. además para controlar el rendimiento del molino debemos medir continuamente el consumo específico del proceso de molienda. El molino además de producir pasta de cacao a escala de planta piloto, también podrá ser utilizado por los estudiantes para hacer prácticas en los diferentes cursos como: Tecnología de los Alimentos , diseño y construcción de maquinarias, operaciones unitarias, balance de materia y energía. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59352 |
Diseño y construcción de un molino de rodillos para pasta de cacao
El siguiente proyecto de tesis de "Diseño y construcción de un molino de rodillos para pasta de cacao", se realiza con el objeto de producir pasta de cacao en la planta de piloto de chocolates de la facultad de Ingeniería Química UNA-Puno viene formando profesionales con capacidad de desarrollar y poner en marcha empresa industrial, asimismo debemos de aprovechar que la región Puno está en proceso de crecimiento pues ya tenemos la zona franca industrial, la carretera transoceánica. Para ello nosotros debemos estar preparados pues así impulsaremos el desarrollo industrial de la región, y este proyecto es un aporte para ello.
El molino está previsto de 5 rodillos macizos de acero inoxidable de 177 mm de diámetro y 600 mm de longitud. los dos primeros rodillos tienen la función de moler el cacao previamente seleccionado y tamizado y los tres últimos rodillos tienen la función de darle la finura y el refinado a la pasta de cacao. La velocidad de cada uno de los rodillos es accionada y variada mediante engranajes y poleas para lo cual cuenta con un motor de 5.5 HP de potencia.
Durante el proceso de producción del molino debemos tener un control muy cuidadoso de la calidad la materia prima, alimentación de la materia prima, temperatura del proceso de elaboración, textura y finura del producto. además para controlar el rendimiento del molino debemos medir continuamente el consumo específico del proceso de molienda. El molino además de producir pasta de cacao a escala de planta piloto, también podrá ser utilizado por los estudiantes para hacer prácticas en los diferentes cursos como: Tecnología de los Alimentos , diseño y construcción de maquinarias, operaciones unitarias, balance de materia y energía.
Zevallos Yucra, Estela -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Química. Escuela Profesional de Ingeniería Química - 2007
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Químico
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