Título : |
Evaluación físico química, microbiológica y de colorantes, en néctares que se expenden en la ciudad de Puno - 2006 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Adelaida Giovanna Viza Salas, Autor ; Maryvel Viza Zanabria ; Maryvel Viza Zanabria ; Maryvel Viza Zanabria |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
106 páginas |
Il.: |
ilus., tbls., gráfs. |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
La presente investigación titulada: “EVALUACIÓN FÍSICO - QUÍMICA; MICROBIOLÓGICA Y DE COLORANTES EN NÉCTARES QUE SE EXPENDEN EN LA CIUDAD DE PUNO - 2006”. Se realizó en el Laboratorio de Microbiología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Laboratorio de Investigación de Control de Calidad Ambiental de la Universidad Nacional del Altiplano. Con el objetivo de: Evaluar las características físico-químicas; microbiológicas y de colorantes en néctares que se expenden en la ciudad de Puno de acuerdo a los parámetros que exigen las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI y Normas Sanitarias Microbiológicas de los Alimentos - MINSA, para la elaboración de néctares. La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y comparativo; la población estuvo constituida por 20 marcas de néctares expendidos en tres sectores diferentes de la ciudad donde se tomaron las muestras al azar. Los métodos y técnicas aplicados están de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI, para el análisis físico- químico y de colorantes, para el análisis microbiológico mediante las Normas Sanitarias Microbiológicas de Alimentos - MINSA |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58160 |
Evaluación físico química, microbiológica y de colorantes, en néctares que se expenden en la ciudad de Puno - 2006 [texto impreso] / Adelaida Giovanna Viza Salas, Autor ; Maryvel Viza Zanabria ; Maryvel Viza Zanabria ; Maryvel Viza Zanabria . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2006 . - 106 páginas : ilus., tbls., gráfs. ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
La presente investigación titulada: “EVALUACIÓN FÍSICO - QUÍMICA; MICROBIOLÓGICA Y DE COLORANTES EN NÉCTARES QUE SE EXPENDEN EN LA CIUDAD DE PUNO - 2006”. Se realizó en el Laboratorio de Microbiología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Laboratorio de Investigación de Control de Calidad Ambiental de la Universidad Nacional del Altiplano. Con el objetivo de: Evaluar las características físico-químicas; microbiológicas y de colorantes en néctares que se expenden en la ciudad de Puno de acuerdo a los parámetros que exigen las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI y Normas Sanitarias Microbiológicas de los Alimentos - MINSA, para la elaboración de néctares. La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y comparativo; la población estuvo constituida por 20 marcas de néctares expendidos en tres sectores diferentes de la ciudad donde se tomaron las muestras al azar. Los métodos y técnicas aplicados están de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI, para el análisis físico- químico y de colorantes, para el análisis microbiológico mediante las Normas Sanitarias Microbiológicas de Alimentos - MINSA |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58160 |
Evaluación físico química, microbiológica y de colorantes, en néctares que se expenden en la ciudad de Puno - 2006
La presente investigación titulada: “EVALUACIÓN FÍSICO - QUÍMICA; MICROBIOLÓGICA Y DE COLORANTES EN NÉCTARES QUE SE EXPENDEN EN LA CIUDAD DE PUNO - 2006”. Se realizó en el Laboratorio de Microbiología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Laboratorio de Investigación de Control de Calidad Ambiental de la Universidad Nacional del Altiplano. Con el objetivo de: Evaluar las características físico-químicas; microbiológicas y de colorantes en néctares que se expenden en la ciudad de Puno de acuerdo a los parámetros que exigen las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI y Normas Sanitarias Microbiológicas de los Alimentos - MINSA, para la elaboración de néctares. La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y comparativo; la población estuvo constituida por 20 marcas de néctares expendidos en tres sectores diferentes de la ciudad donde se tomaron las muestras al azar. Los métodos y técnicas aplicados están de acuerdo a las Normas Técnicas Peruanas - INDECOPI, para el análisis físico- químico y de colorantes, para el análisis microbiológico mediante las Normas Sanitarias Microbiológicas de Alimentos - MINSA
Viza Salas, Adelaida Giovanna -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2006
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
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