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Autor Flores Aguilar, Edilberto |
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Estabilización de emulsiones alimentarias, aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes / Flores Aguilar, Edilberto / Lima : Asamblea Nacional de Rectores (2006)
Título : Estabilización de emulsiones alimentarias, aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Flores Aguilar, Edilberto, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Asamblea Nacional de Rectores Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 353 páginas Il.: tablas, diagramas ISBN/ISSN/DL: 978-9972-2939-0-0 Precio: 30 Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA ACEITES INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30014 Estabilización de emulsiones alimentarias, aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes [texto impreso] / Flores Aguilar, Edilberto, Autor . - Primera edición . - Lima : Asamblea Nacional de Rectores, 2006 . - 353 páginas : tablas, diagramas.
ISBN : 978-9972-2939-0-0 : 30
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: TECNOLOGIA ACEITES INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30014
Estabilización de emulsiones alimentarias, aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes
Flores Aguilar, Edilberto - Lima : Asamblea Nacional de Rectores - 2006
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