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| Título : |
Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
LEWIS, M.J. ; ZAPICO TORNEROS, Julián, trad. ; ZAPICO TORNEROS, Julián, trad. ; ZAPICO TORNEROS, Julián, trad. |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1993 |
| Número de páginas: |
XVIII, 494 |
| Il.: |
gráfs., tbls., ilus. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0744-1 |
| Precio: |
100 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Physical Properties of Foods and Food Procesing Systems, deteriorado X ll |
| Palabras clave: |
; ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA ALIMENTARIA MEDIDA PESAS Y MEDIDAS DENSIDAD PROPIEDADES FISICAS HIDROSTATICA VISCOSIDAD SOLIDOS SUPERFICIES TERMODINAMICA GASES PROPIEDADES ELECTRICAS MASA |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639 |
Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado [texto impreso] / LEWIS, M.J. ; ZAPICO TORNEROS, Julián, trad. ; ZAPICO TORNEROS, Julián, trad. ; ZAPICO TORNEROS, Julián, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - XVIII, 494 : gráfs., tbls., ilus. ISBN : 978-84-200-0744-1 : 100 Título original en inglés: Physical Properties of Foods and Food Procesing Systems, deteriorado X ll
Propiedades Físicas de los Alimentos y de los Sistemas de Procesado
LEWIS, M.J. -
Zaragoza : Acribia - 1993
Título original en inglés: Physical Properties of Foods and Food Procesing Systems, deteriorado X ll
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