Título : |
Determinación de calcio, fósforo y magnesio en carne de alpacas Tuis castrados y enteros |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Jaime Armando Alave Calisaya, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
Fecha de publicación: |
2016 |
Número de páginas: |
99 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
Determina contenido de calcio, fósforo y magnesio en cinco regiones anatómicas en la carne de alpacas tuis castrados y enteros; se castraron cinco alpacas tuis de 16 meses de edad y como testigos se mantuvieron cinco animales enteros. Los animales fueron del Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Sudamericanos (IIPC), criados en el Centro de Investigación y Producción La Raya de la Universidad Nacional del Altiplano, Puno bajo un mismo sistema extensivo de crianza; las alpacas fueron beneficiadas a los seis meses después de la castración, las muestras fueron pesadas e incineradas en mufla, las cenizas se disolvieron en ácido nítrico concentrado para su digestión y la determinación de Ca, P y Mg se realizó por espectrofotometría en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNA. Investigación diseño completo al azar bajo un arreglo factorial 2 x 3 y los datos fueron analizados en el paquete estadístico SSPS. Resultados: el contenido de Calcio es mayor en castrados (9,15 mg/100 g) que en enteros (8,57 mg/100 g) y entre regiones anatómicas, fue mayor en la región del cuello y menor en el lomo (P≤0,05). El contenido de Fósforo fue similar entre castrados (328,94 mg/100 g) y enteros (325,81 mg/100 g) (P>0,05); pero hubo diferencias entre regiones anatómicas, siendo mayores los niveles de Fósforo en brazo, lumbar y muslo respecto a cuello y costillar (P≤0,05). El Magnesio fue similar entre castrados (29,36 mg/100 g) y enteros (28,96 mg/100 g) (P>0,05), con diferencias entre regiones anatómicas(P≤0,05). Las correlaciones entre Ca y Mg fue r=0,285, P y Mg r=0,288 y Ca y P r=0,185. Se concluye que la castración sólo influyó en el contenido de Calcio de la carne de alpacas. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97491 |
Determinación de calcio, fósforo y magnesio en carne de alpacas Tuis castrados y enteros [texto impreso] / Jaime Armando Alave Calisaya, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2016 . - 99 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
Determina contenido de calcio, fósforo y magnesio en cinco regiones anatómicas en la carne de alpacas tuis castrados y enteros; se castraron cinco alpacas tuis de 16 meses de edad y como testigos se mantuvieron cinco animales enteros. Los animales fueron del Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Sudamericanos (IIPC), criados en el Centro de Investigación y Producción La Raya de la Universidad Nacional del Altiplano, Puno bajo un mismo sistema extensivo de crianza; las alpacas fueron beneficiadas a los seis meses después de la castración, las muestras fueron pesadas e incineradas en mufla, las cenizas se disolvieron en ácido nítrico concentrado para su digestión y la determinación de Ca, P y Mg se realizó por espectrofotometría en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNA. Investigación diseño completo al azar bajo un arreglo factorial 2 x 3 y los datos fueron analizados en el paquete estadístico SSPS. Resultados: el contenido de Calcio es mayor en castrados (9,15 mg/100 g) que en enteros (8,57 mg/100 g) y entre regiones anatómicas, fue mayor en la región del cuello y menor en el lomo (P≤0,05). El contenido de Fósforo fue similar entre castrados (328,94 mg/100 g) y enteros (325,81 mg/100 g) (P>0,05); pero hubo diferencias entre regiones anatómicas, siendo mayores los niveles de Fósforo en brazo, lumbar y muslo respecto a cuello y costillar (P≤0,05). El Magnesio fue similar entre castrados (29,36 mg/100 g) y enteros (28,96 mg/100 g) (P>0,05), con diferencias entre regiones anatómicas(P≤0,05). Las correlaciones entre Ca y Mg fue r=0,285, P y Mg r=0,288 y Ca y P r=0,185. Se concluye que la castración sólo influyó en el contenido de Calcio de la carne de alpacas. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=97491 |
Determinación de calcio, fósforo y magnesio en carne de alpacas Tuis castrados y enteros
Determina contenido de calcio, fósforo y magnesio en cinco regiones anatómicas en la carne de alpacas tuis castrados y enteros; se castraron cinco alpacas tuis de 16 meses de edad y como testigos se mantuvieron cinco animales enteros. Los animales fueron del Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Sudamericanos (IIPC), criados en el Centro de Investigación y Producción La Raya de la Universidad Nacional del Altiplano, Puno bajo un mismo sistema extensivo de crianza; las alpacas fueron beneficiadas a los seis meses después de la castración, las muestras fueron pesadas e incineradas en mufla, las cenizas se disolvieron en ácido nítrico concentrado para su digestión y la determinación de Ca, P y Mg se realizó por espectrofotometría en el Laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNA. Investigación diseño completo al azar bajo un arreglo factorial 2 x 3 y los datos fueron analizados en el paquete estadístico SSPS. Resultados: el contenido de Calcio es mayor en castrados (9,15 mg/100 g) que en enteros (8,57 mg/100 g) y entre regiones anatómicas, fue mayor en la región del cuello y menor en el lomo (P≤0,05). El contenido de Fósforo fue similar entre castrados (328,94 mg/100 g) y enteros (325,81 mg/100 g) (P>0,05); pero hubo diferencias entre regiones anatómicas, siendo mayores los niveles de Fósforo en brazo, lumbar y muslo respecto a cuello y costillar (P≤0,05). El Magnesio fue similar entre castrados (29,36 mg/100 g) y enteros (28,96 mg/100 g) (P>0,05), con diferencias entre regiones anatómicas(P≤0,05). Las correlaciones entre Ca y Mg fue r=0,285, P y Mg r=0,288 y Ca y P r=0,185. Se concluye que la castración sólo influyó en el contenido de Calcio de la carne de alpacas.
Alave Calisaya, Jaime Armando -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 2016
Para Optar Título Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista
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