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Alimentos, fermentación y microorganismos / Bamforth, Charles W. / Zaragoza : Acribia (2007)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos, fermentación y microorganismos Tipo de documento: texto impreso Autores: Bamforth, Charles W., Actor ; María Mercé Torra Reventós, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: xx, 247 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1088-5 Nota general: Incluye indice alfabético. Título original en inglés: Food, f ermentation and micro-organisms Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis Clasificación: 664.024 Nota de contenido: La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28139 Alimentos, fermentación y microorganismos [texto impreso] / Bamforth, Charles W., Actor ; María Mercé Torra Reventós, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - xx, 247 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1088-5 Incluye indice alfabético. Título original en inglés: Food, f ermentation and micro-organisms Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Análisis Clasificación: 664.024 Nota de contenido: La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación . Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28139 Alimentos, fermentación y microorganismos Bamforth, Charles W. - Zaragoza : Acribia - 2007 Incluye indice alfabético. Título original en inglés: Food, f ermentation and micro-organisms La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos -- La cerveza -- El vino -- Vinos fortificados -- La sidra -- Bebidas alcohólicas destiladas -- Espirituosos aromatizados -- El sake -- El vinagre -- El queso -- Yogur y otros productos lácteos fermentados -- El pan -- La carne -- Alimentos fermentados indígenas -- Fermentación de vegetales -- El cacao -- Micoproteína -- Miscelánea de productos de la fermentación .

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Neurofisiología Aplicada a la Actividad Física / Miguel Ángel Fernández del Olmo / Madrid : Síntesis (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Neurofisiología Aplicada a la Actividad Física Tipo de documento: texto impreso Autores: Miguel Ángel Fernández del Olmo, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Madrid : Síntesis Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 197 p. Il.: diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-915-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Abuso de drogas - Diagnóstico Clasificación: 664.024 Nota de contenido: Entender el movimiento -- El control motor -- Los receptores nerviosos -- La médula espinal -- Los ganglios basales -- El cerebelo -- La corteza cerebral Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88234 Neurofisiología Aplicada a la Actividad Física [texto impreso] / Miguel Ángel Fernández del Olmo, Autor  . -  1a ed. . - Madrid : Síntesis, 2012 . - 197 p. : diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. ; 23 cm. ISBN : 978-84-9958-915-2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Abuso de drogas - Diagnóstico Clasificación: 664.024 Nota de contenido: Entender el movimiento -- El control motor -- Los receptores nerviosos -- La médula espinal -- Los ganglios basales -- El cerebelo -- La corteza cerebral Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=88234 Neurofisiología Aplicada a la Actividad Física Fernández del Olmo, Miguel Ángel - Madrid : Síntesis - 2012 Incluye referencias bibliográficas Entender el movimiento -- El control motor -- Los receptores nerviosos -- La médula espinal -- Los ganglios basales -- El cerebelo -- La corteza cerebral

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Tecnología y procesamiento / Thomas Ancco Vizacarra / Puno : Sin editorial (2003)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tecnología y procesamiento Tipo de documento: texto impreso Autores: Thomas Ancco Vizacarra, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sin editorial Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 236 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 20 cm Nota general: Incluye apéndice Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.024 Nota de contenido: Cadena alimenticia -- Materia prima y deterioro -- Atributos de calidad grados y estándares -- Conservación de alimentos -- Consideraciones para la instalación de plantas de procesamiento de alimentos -- Elaboración de frutas y hortalizas en conserva en el marco de las buenas prácticas de manufactura -- Almacenamiento -- Transporte -- Documentación -- Procesamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11856 Tecnología y procesamiento [texto impreso] / Thomas Ancco Vizacarra, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2003 . - 236 páginas : ilustraciones, tablas ; 20 cm. Incluye apéndice Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.024 Nota de contenido: Cadena alimenticia -- Materia prima y deterioro -- Atributos de calidad grados y estándares -- Conservación de alimentos -- Consideraciones para la instalación de plantas de procesamiento de alimentos -- Elaboración de frutas y hortalizas en conserva en el marco de las buenas prácticas de manufactura -- Almacenamiento -- Transporte -- Documentación -- Procesamiento. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11856 Tecnología y procesamiento Ancco Vizacarra, ThomasJiménez Monroy, Luis Alberto - - Puno : Sin editorial - 2003 Incluye apéndice Cadena alimenticia -- Materia prima y deterioro -- Atributos de calidad grados y estándares -- Conservación de alimentos -- Consideraciones para la instalación de plantas de procesamiento de alimentos -- Elaboración de frutas y hortalizas en conserva en el marco de las buenas prácticas de manufactura -- Almacenamiento -- Transporte -- Documentación -- Procesamiento.

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