¿Somos lo que comemos o comemos lo que somos?

Flórez-Tascón, Francisco JoséFlórez-Tascón Sixto, Francisco José ; Flórez-Tascón Sixto, Francisco José ; Flórez-Tascón Sixto, Francisco José ; Garcia Romero, Carmelo ; Garcia Romero, Carmelo ; Garcia Romero, Carmelo - - Madrid : Centro de Estudio Ramón Areces - 2011
Incluye referencias bibliográficas

Tópicos sobre la caza y la pesca a lo largo de los pasados siglos -- Antropología e historia de la mesa: el pasado -- La ciencia de la nutrición y el metabolismo -- Lo que comerá el hombre en el mañana.