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| Título : |
Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
A. K. Thompson, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
2003 |
| Número de páginas: |
273 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-1019-9 |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
[Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVACIÓN - REFRIGERACIÓN
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| Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23165 |
Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas [texto impreso] / A. K. Thompson, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - 273 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1019-9 Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
| Clasificación: |
[Agneaux] ALIMENTOS - CONSERVACIÓN - REFRIGERACIÓN
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| Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos |
| Nota de contenido: |
Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23165 |
Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas
Thompson, A. K. -
Zaragoza : Acribia - 2003
Introducción -- Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas -- Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendables en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.
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