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Proteinas Animales: Extractos, Concentrados y Aislados en la Alimentación Humana / BOURGEOIS, C.M. / México, D.F. : Manual Moderno (1986)

Título :	Proteinas Animales: Extractos, Concentrados y Aislados en la Alimentación Humana
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	BOURGEOIS, C.M. ; LE ROUX, P. ; LE ROUX, P. ; LE ROUX, P.
Editorial:	México, D.F. : Manual Moderno
Fecha de publicación:	1986
Número de páginas:	346
Il.:	tbls., gráfs., ilus.., diagrs.
ISBN/ISSN/DL:	978-968-426-341-3
Nota general:	Título original en francés: Proteines Animales, bibliografía al final de cada capítulo
Palabras clave:	; ALIMENTOS CARNES PESCADO PROTEINAS TECNOLOGIA ALIMENTARIA AVES HUEVOS MICROBIOLOGIA
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7993

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Proteinas Animales: Extractos, Concentrados y Aislados en la Alimentación Humana