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| Título : |
Proteinas Animales: Extractos, Concentrados y Aislados en la Alimentación Humana |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
BOURGEOIS, C.M. ; LE ROUX, P. ; LE ROUX, P. ; LE ROUX, P. |
| Editorial: |
México, D.F. : Manual Moderno |
| Fecha de publicación: |
1986 |
| Número de páginas: |
346 |
| Il.: |
tbls., gráfs., ilus.., diagrs. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-968-426-341-3 |
| Nota general: |
Título original en francés: Proteines Animales, bibliografía al final de cada capítulo |
| Palabras clave: |
; ALIMENTOS CARNES PESCADO PROTEINAS TECNOLOGIA ALIMENTARIA AVES HUEVOS MICROBIOLOGIA |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7993 |
Proteinas Animales: Extractos, Concentrados y Aislados en la Alimentación Humana [texto impreso] / BOURGEOIS, C.M. ; LE ROUX, P. ; LE ROUX, P. ; LE ROUX, P. . - México, D.F. : Manual Moderno, 1986 . - 346 : tbls., gráfs., ilus.., diagrs. ISBN : 978-968-426-341-3 Título original en francés: Proteines Animales, bibliografía al final de cada capítulo
Proteinas Animales: Extractos, Concentrados y Aislados en la Alimentación Humana
BOURGEOIS, C.M. -
México, D.F. : Manual Moderno - 1986
Título original en francés: Proteines Animales, bibliografía al final de cada capítulo
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