Caracterización y efectos de la adición de fermento láctico y evaluación de la temperatura de coagulación en el queso tipo Chuquibambilla (Semiduro) / Edgard Velez Gallegos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2002)

Público ISBD Vista personalizada Título : Caracterización y efectos de la adición de fermento láctico y evaluación de la temperatura de coagulación en el queso tipo Chuquibambilla (Semiduro) Tipo de documento: texto impreso Autores: Edgard Velez Gallegos, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 114 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72390 Caracterización y efectos de la adición de fermento láctico y evaluación de la temperatura de coagulación en el queso tipo Chuquibambilla (Semiduro) [texto impreso] / Edgard Velez Gallegos, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2002 . - 114 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72390 Caracterización y efectos de la adición de fermento láctico y evaluación de la temperatura de coagulación en el queso tipo Chuquibambilla (Semiduro) Velez Gallegos, Edgard - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2002 Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial Zona Territorial de Estudio:

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