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Autor Martha Yucra Sotomayor |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaTarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza / Puno : Sin editorial (2024)
Título : Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sin editorial Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 120 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-03-0313-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú
[Agneaux] Cereales andinos - TarwiClasificación: 635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles Nota de contenido: Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052 Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción [texto impreso] / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor . - Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2024 . - 120 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-612-03-0313-9
Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú
[Agneaux] Cereales andinos - TarwiClasificación: 635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles Nota de contenido: Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052
Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina
Callohuanca Pariapaza, Manuel AlfredoQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Yucra Sotomayor, Martha ; Mamani Mamani, Evaristo - - Puno : Sin editorial - 2024
Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120
Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad.
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Título : Cañihua : alimento funcional (Chenopodium pallidicaule Aellen) Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 173 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4295-77-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Aspectos nutricionales
[Agneaux] Cereales - CañihuaClasificación: 633.1 Cereales Nota de contenido: Introducción -- Formas de consumo de la cañihua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113617 Cañihua : alimento funcional (Chenopodium pallidicaule Aellen) [texto impreso] / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor . - Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano, 2019 . - 173 páginas : ilustraciones, tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-612-4295-77-5
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Aspectos nutricionales
[Agneaux] Cereales - CañihuaClasificación: 633.1 Cereales Nota de contenido: Introducción -- Formas de consumo de la cañihua. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=113617
Cañihua
Callohuanca Pariapaza, Manuel AlfredoQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Mamani Mamani, Evaristo ; Yucra Sotomayor, Martha - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano - 2019
Incluye referencias bibliográficas
Introducción -- Formas de consumo de la cañihua.
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Título : Dietetica y dietoterapia Tipo de documento: texto impreso Autores: Martha Yucra Sotomayor, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 233 páginas Il.: tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4168-09-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, anexos Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Términos de dietetica y dietoterapia -- Malnutrición y valoración del estado nutricional -- Características de las diferentes tipos de dietas y dietas enterales -- Tratamiento dietetico de los principales grupos de enfermedad -- Composición de las formulas de nutrición enteral -- Nutrición enteral por sonda -- Complicaciones de la nutrición enteral por sonda -- Nutrición enteral domiciliaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76525 Dietetica y dietoterapia [texto impreso] / Martha Yucra Sotomayor, Autor . - Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano, 2012 . - 233 páginas : tablas ; 21 cm.
ISBN : 978-612-4168-09-3
Incluye referencias bibliográficas, anexos
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Términos de dietetica y dietoterapia -- Malnutrición y valoración del estado nutricional -- Características de las diferentes tipos de dietas y dietas enterales -- Tratamiento dietetico de los principales grupos de enfermedad -- Composición de las formulas de nutrición enteral -- Nutrición enteral por sonda -- Complicaciones de la nutrición enteral por sonda -- Nutrición enteral domiciliaria. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76525
Dietetica y dietoterapia
Yucra Sotomayor, Martha - Puno : Universidad Nacional del Altiplano - 2012
Incluye referencias bibliográficas, anexos
Términos de dietetica y dietoterapia -- Malnutrición y valoración del estado nutricional -- Características de las diferentes tipos de dietas y dietas enterales -- Tratamiento dietetico de los principales grupos de enfermedad -- Composición de las formulas de nutrición enteral -- Nutrición enteral por sonda -- Complicaciones de la nutrición enteral por sonda -- Nutrición enteral domiciliaria.
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Título : Estado nutricional y evaluación de la dieta terapeútica en pacientes con Cirrocis alcohólica del servicio de Medicina en los Hospitales de la Ciudad de Puno (Abril - Noviembre 1998) Tipo de documento: texto impreso Autores: Martha Yucra Sotomayor, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 100 páginas Il.: tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68575 Estado nutricional y evaluación de la dieta terapeútica en pacientes con Cirrocis alcohólica del servicio de Medicina en los Hospitales de la Ciudad de Puno (Abril - Noviembre 1998) [texto impreso] / Martha Yucra Sotomayor, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 1998 . - 100 páginas : tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 374.001 Filosofía y teoría Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68575
Estado nutricional y evaluación de la dieta terapeútica en pacientes con Cirrocis alcohólica del servicio de Medicina en los Hospitales de la Ciudad de Puno (Abril - Noviembre 1998)
Yucra Sotomayor, Martha - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 1998
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio: PE:PUNO.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0131-01 T0131 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Tesis) Disponible 4585-7793-00 T4585 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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Título : Percepciones del autocuidado alimentario de puerperas según la cosmovisión andina, distrito de Potoni 2007. Tipo de documento: texto impreso Autores: Martha Yucra Sotomayor, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Salud Pública Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 188 páginas Il.: mapas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Grado Académico Magister Scientiae en: Salud Pública Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] AGRICULTURA - EXPERIMENTOS AGRÍCOLAS Clasificación: Resumen: El autocuidado alimentario, físico, emocional, mágico religioso, uso de sustancias vegetales, minerales y orgánicas durante el puerperio. Se utilizó la entrevista individual a profundidad a quince puérperas de 26 a 44 años de edad, el número de puérperas se determinó por el método de saturación de datos, se validó mediante la participación del personal de salud que labora en el Centro de Salud Potoni, una partera tradicional y un yerbero. Análisis componencial por objetivos. En entrevista se grabó en su lengua materna quechua L1 y se interpreto al castellano L2. La población de Potoni es eminentemente rural, con acceso geográfico distante y difícil, el autocuidado de la puérpera se limitan a cumplir los protocolos establecidos por la cosmovisión andina. La lógica de reposición de líquidos y energías, con infusión de hierbas y el consumo de sopas a base de carne con chuño y sin sal, llamadas “chapa´k caldo” como una dieta hiperprotéica e hipercalórica, las puérperas tienen establecido los periodos de tiempo en la inclusión de alimentos en forma progresiva esto a los ocho días, quince días y al final del mes, respetan los tiempos alimentarios pero se alimentan en el momento de tener la sensación de hambre, restringen los alimentos considerados irritantes para proteger principalmente la función gastrointestinal, la dieta se basa en el consumo de carne de cordero, chuño, tunta; posteriormente se agrega los cereales andinos y los industrializados, el consumo de infusiones de hierbas es generalizado y en cantidades considerables, después de los treinta días es completa. Evitar la “recaída” para ello en las primeras horas protegen los órganos vitales, como cabeza, ojos, oídos, con vendajes, fajas, tapones, además cuidan de no tener contacto directo con el agua, aire, fuego, tierra, descansan en ambientes oscuros forrados con llicllas y frazadas. La higiene corporal y genital lo realiza con agua de hierbas. El autocuidado emocional que recibe es el máximo de los cuidados en las primeras horas es acompañado por una persona exclusiva, mantienen el equilibrio emocional la familia y la comunidad, muchas se valen de rezos y pagos a los apus. El autocuidado mágico religioso lo realizan manteniendo el principio de paridad y la complementariedad. Las hierbas lo usan para infusiones o en sahumados con el fin de fortalecer el cuerpo y el espíritu y contrarrestar los efectos nocivos de la naturaleza. La utilización de sustancias minerales, el incienso, q’ollpa, para la eliminación de maleficios que se impregnan en las puérperas; algunas sustancias orgánicas como carne de zorrino, de pariguana, la primera deposición del bebe es de uso frecuente con la finalidad de curar malestares. Todos estos autocuidados practicados en si son para conservar su raza y su generación en condiciones óptimas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77911 Percepciones del autocuidado alimentario de puerperas según la cosmovisión andina, distrito de Potoni 2007. [texto impreso] / Martha Yucra Sotomayor, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Salud Pública, 2008 . - 188 páginas : mapas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado Académico Magister Scientiae en: Salud Pública
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] AGRICULTURA - EXPERIMENTOS AGRÍCOLAS Clasificación: Resumen: El autocuidado alimentario, físico, emocional, mágico religioso, uso de sustancias vegetales, minerales y orgánicas durante el puerperio. Se utilizó la entrevista individual a profundidad a quince puérperas de 26 a 44 años de edad, el número de puérperas se determinó por el método de saturación de datos, se validó mediante la participación del personal de salud que labora en el Centro de Salud Potoni, una partera tradicional y un yerbero. Análisis componencial por objetivos. En entrevista se grabó en su lengua materna quechua L1 y se interpreto al castellano L2. La población de Potoni es eminentemente rural, con acceso geográfico distante y difícil, el autocuidado de la puérpera se limitan a cumplir los protocolos establecidos por la cosmovisión andina. La lógica de reposición de líquidos y energías, con infusión de hierbas y el consumo de sopas a base de carne con chuño y sin sal, llamadas “chapa´k caldo” como una dieta hiperprotéica e hipercalórica, las puérperas tienen establecido los periodos de tiempo en la inclusión de alimentos en forma progresiva esto a los ocho días, quince días y al final del mes, respetan los tiempos alimentarios pero se alimentan en el momento de tener la sensación de hambre, restringen los alimentos considerados irritantes para proteger principalmente la función gastrointestinal, la dieta se basa en el consumo de carne de cordero, chuño, tunta; posteriormente se agrega los cereales andinos y los industrializados, el consumo de infusiones de hierbas es generalizado y en cantidades considerables, después de los treinta días es completa. Evitar la “recaída” para ello en las primeras horas protegen los órganos vitales, como cabeza, ojos, oídos, con vendajes, fajas, tapones, además cuidan de no tener contacto directo con el agua, aire, fuego, tierra, descansan en ambientes oscuros forrados con llicllas y frazadas. La higiene corporal y genital lo realiza con agua de hierbas. El autocuidado emocional que recibe es el máximo de los cuidados en las primeras horas es acompañado por una persona exclusiva, mantienen el equilibrio emocional la familia y la comunidad, muchas se valen de rezos y pagos a los apus. El autocuidado mágico religioso lo realizan manteniendo el principio de paridad y la complementariedad. Las hierbas lo usan para infusiones o en sahumados con el fin de fortalecer el cuerpo y el espíritu y contrarrestar los efectos nocivos de la naturaleza. La utilización de sustancias minerales, el incienso, q’ollpa, para la eliminación de maleficios que se impregnan en las puérperas; algunas sustancias orgánicas como carne de zorrino, de pariguana, la primera deposición del bebe es de uso frecuente con la finalidad de curar malestares. Todos estos autocuidados practicados en si son para conservar su raza y su generación en condiciones óptimas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77911
Percepciones del autocuidado alimentario de puerperas según la cosmovisión andina, distrito de Potoni 2007.
El autocuidado alimentario, físico, emocional, mágico religioso, uso de sustancias vegetales, minerales y orgánicas durante el puerperio. Se utilizó la entrevista individual a profundidad a quince puérperas de 26 a 44 años de edad, el número de puérperas se determinó por el método de saturación de datos, se validó mediante la participación del personal de salud que labora en el Centro de Salud Potoni, una partera tradicional y un yerbero. Análisis componencial por objetivos. En entrevista se grabó en su lengua materna quechua L1 y se interpreto al castellano L2. La población de Potoni es eminentemente rural, con acceso geográfico distante y difícil, el autocuidado de la puérpera se limitan a cumplir los protocolos establecidos por la cosmovisión andina. La lógica de reposición de líquidos y energías, con infusión de hierbas y el consumo de sopas a base de carne con chuño y sin sal, llamadas “chapa´k caldo” como una dieta hiperprotéica e hipercalórica, las puérperas tienen establecido los periodos de tiempo en la inclusión de alimentos en forma progresiva esto a los ocho días, quince días y al final del mes, respetan los tiempos alimentarios pero se alimentan en el momento de tener la sensación de hambre, restringen los alimentos considerados irritantes para proteger principalmente la función gastrointestinal, la dieta se basa en el consumo de carne de cordero, chuño, tunta; posteriormente se agrega los cereales andinos y los industrializados, el consumo de infusiones de hierbas es generalizado y en cantidades considerables, después de los treinta días es completa. Evitar la “recaída” para ello en las primeras horas protegen los órganos vitales, como cabeza, ojos, oídos, con vendajes, fajas, tapones, además cuidan de no tener contacto directo con el agua, aire, fuego, tierra, descansan en ambientes oscuros forrados con llicllas y frazadas. La higiene corporal y genital lo realiza con agua de hierbas. El autocuidado emocional que recibe es el máximo de los cuidados en las primeras horas es acompañado por una persona exclusiva, mantienen el equilibrio emocional la familia y la comunidad, muchas se valen de rezos y pagos a los apus. El autocuidado mágico religioso lo realizan manteniendo el principio de paridad y la complementariedad. Las hierbas lo usan para infusiones o en sahumados con el fin de fortalecer el cuerpo y el espíritu y contrarrestar los efectos nocivos de la naturaleza. La utilización de sustancias minerales, el incienso, q’ollpa, para la eliminación de maleficios que se impregnan en las puérperas; algunas sustancias orgánicas como carne de zorrino, de pariguana, la primera deposición del bebe es de uso frecuente con la finalidad de curar malestares. Todos estos autocuidados practicados en si son para conservar su raza y su generación en condiciones óptimas.
Yucra Sotomayor, Martha - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Salud Pública - 2008
Para Optar el Grado Académico Magister Scientiae en: Salud Pública
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado EPG422-0703-01 YUC Tesis de Maestría Bib. Postgrado Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleEPG422-0702-02 YUC Tesis de Maestría Bib. Postgrado Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleEPG576-00576-01 EPG576 Tesis de Maestría Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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