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Caracterización y efectos de la adición de fermento láctico y evaluación de la temperatura de coagulación en el queso tipo Chuquibambilla (Semiduro) / Edgard Velez Gallegos / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2002)

Título :	Caracterización y efectos de la adición de fermento láctico y evaluación de la temperatura de coagulación en el queso tipo Chuquibambilla (Semiduro)
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Edgard Velez Gallegos, Autor
Editorial:	Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Fecha de publicación:	2002
Número de páginas:	114 páginas
Il.:	ilustraciones, tablas
Dimensiones:	30 cm
Nota general:	Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta
Nota de contenido:	Zona Territorial de Estudio:
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72390

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