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Educación con técnica de socio-drama sobre higiene en la preparación de alimentos en madres de comedores populares de Santa Rosa y Manto - Puno 1999

el presente trabajo de investigación titulado educación con técnica de socio-drama sobre higiene en la preparación de alimentos en madres de comedores populares de Santa Rosa y Manto Puno 1999, se realizó para comprar el nivel de conocimiento de las madres.
Habiendo propuesto el siguiente objetivo: evaluar el resultado de la educación con técnica de socio-drama sobre higiene en la preparación de alimentos con madres de comedores populares de Santa Rosa y Manto-Puno 1999.
La población estuvo constituida por 85 madres, cuya muestra estuvo conformado por 34 madres con algún grado de instrucción de los cuales fueron seleccionados para ser evaluados con el cuestionario desarrollado, 18 madres para la técnica expositiva; los que se evaluaron antes y después de la educación.
Hipótesis planteada fue; la educación impartida sobre higiene en la preparación de alimentos, con el uso de técnica de socio-drama es más efectiva que con la técnica expositiva en madres de comedores populares de santa Rosa y manto de la ciudad de Puno.
El tipo de investigación fue el cuasi-experimental con el diseño de dos grupos no equivalentes (por conveniencia). Para la recolección de datos se utilizó la técnica: entrevista y el instrumento utilizado fue el cuestionario.
Finalmente los resultados obtenidos fueron:
Antes de la educación el nivel de conocimiento sobre la importancia del uso de vestimenta, en las madres de ambos grupos el 66.2% desconocían y solo el 14.6% obtuvieron conocimiento bueno con la técnica socio-drama y el 27.9% con la técnica expositiva.
En cuanto al lavado de manos, antes de la educación el 55.9% obtuvieron conocimiento regular y el 20.6% deficiente. Después de la educación el 52.9% obtuvieron conocimiento bueno con la técnica de socio-drama y el 26.5% con la técnica expositiva.
Con relación a higiene de verduras, antes de la educación en madres de ambos grupos de estudio fue deficiente en un 37.3% después de la educación el 48% obtuvieron conocimiento bueno con la técnica de socio-drama y 25.5% con la técnica expositiva.
En cuanto a la higiene de utensilios, antes de la educación el 48.1% de madres desconocían. Después de la educación el 47.1% obtuvieron conocimiento bueno con la técnica expositiva. Con relación al uso del agua, antes de la educación el 64.7% tenían conocimiento deficiente. Después de la educación el 44.1% obtuvieron conocimiento bueno con la técnica de socio-drama y el 8.9% con la técnica expositiva.
Con relación al nivel de conocimiento sobre la eliminación de residuos solidos el 73.5% obtuvieron conocimiento deficiente. Después de la educación el 52.9% obtuvieron conocimiento bueno con la técnica de socio-drama y el 23.5% con la técnica expositiva.
Después de la educación sobre higiene en la preparación de alimentos, con la técnica de socio-drama estas cifras mejoraron en relación con los resultados obtenidos en la primera evaluación; así el 100% de madres alcanzaron el conocimiento entre bueno y regular de manera parcial y en algunos temas continúan con el conocimiento deficiente.
Al comparar el nivel de conocimiento entre ambas técnicas educativas podemos observar mayor eficiencia en el conocimiento sobre higiene en la preparación de alimentos con la técnica de socio-drama, siendo comprobado estadísticamente con una significancia de 5% de aceptación con la cual se confirma la hipótesis alterna.
Para contrastar la hipótesis planteada se utilizó la distribución normal “Z calculada”. La diferencia encontrada en ambos grupos fue significativa (Zc = 11.25) > (Zt = 1.645) entonces rechazamos la Ho y confirmamos la Ha, en el cual el resultado de la educación con técnica de socio-drama es más efectivo que la educación con técnica expositiva.

Cutipa Cutipa, MarthaCruz Marca, Hilda - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Enfermería. Escuela Profesional de Enfermería - 2000
Para Optar el Titulo Profesional de: Licenciado en Enfermería