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| Título : |
Fábricas de alimentos : procesos, equipamientos, costos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
BARTHOLOMAI, Alfred, ed., Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Editorial Acribia (Zaragoza-España) |
| Fecha de publicación: |
2001 |
| Número de páginas: |
vx 293 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0711-3 |
| Nota general: |
Incluye apéndice I; apéndice II; apéndice III; apéndice IV; apéndice V: Título original en inglés: Food Factories. Processes, Equipment, Costs |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos |
| Nota de contenido: |
Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Fermentaciones -- Productos extruidos -- Tentenidies (Snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y aceites -- Productos horneados -- Bebidas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6319 |
Fábricas de alimentos : procesos, equipamientos, costos [texto impreso] / BARTHOLOMAI, Alfred, ed., Autor . - Primera edición . - Editorial Acribia (Zaragoza-España), 2001 . - vx 293 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0711-3 Incluye apéndice I; apéndice II; apéndice III; apéndice IV; apéndice V: Título original en inglés: Food Factories. Processes, Equipment, Costs Idioma : Español ( spa)
Fábricas de alimentos
BARTHOLOMAI, Alfred, ed. -
[S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España) - 2001
Incluye apéndice I; apéndice II; apéndice III; apéndice IV; apéndice V: Título original en inglés: Food Factories. Processes, Equipment, Costs
Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Fermentaciones -- Productos extruidos -- Tentenidies (Snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y aceites -- Productos horneados -- Bebidas.
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