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Autor BARTHOLOMAI, Alfred, ed.

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Fábricas de alimentos / BARTHOLOMAI, Alfred, ed. / Editorial Acribia (Zaragoza-España) (2001)

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Título : Fábricas de alimentos : procesos, equipamientos, costos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: BARTHOLOMAI, Alfred, ed., Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Editorial Acribia (Zaragoza-España)
Fecha de publicación: 2001
Número de páginas: vx 293 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0711-3
Nota general: Incluye apéndice I; apéndice II; apéndice III; apéndice IV; apéndice V: Título original en inglés: Food Factories. Processes, Equipment, Costs
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido: Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Fermentaciones -- Productos extruidos -- Tentenidies (Snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y aceites -- Productos horneados -- Bebidas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6319

Fábricas de alimentos : procesos, equipamientos, costos [texto impreso] / BARTHOLOMAI, Alfred, ed., Autor . - Primera edición . - Editorial Acribia (Zaragoza-España), 2001 . - vx 293 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0711-3
Incluye apéndice I; apéndice II; apéndice III; apéndice IV; apéndice V: Título original en inglés: Food Factories. Processes, Equipment, Costs
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido: Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Fermentaciones -- Productos extruidos -- Tentenidies (Snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y aceites -- Productos horneados -- Bebidas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6319

Fábricas de alimentos

BARTHOLOMAI, Alfred, ed. - [S.l.] : Editorial Acribia (Zaragoza-España) - 2001
Incluye apéndice I; apéndice II; apéndice III; apéndice IV; apéndice V: Título original en inglés: Food Factories. Processes, Equipment, Costs

Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Fermentaciones -- Productos extruidos -- Tentenidies (Snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y aceites -- Productos horneados -- Bebidas.

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