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Administración y gestión comercial en restauración / María del Rocío Muñoz Yules / Madrid : Síntesis (2015)

Público ISBD Vista personalizada Título : Administración y gestión comercial en restauración Tipo de documento: texto impreso Autores: María del Rocío Muñoz Yules, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Síntesis Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 222 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9077-183-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Empresas comerciales [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 658.155 Manejo de ingresos y gastos Nota de contenido: Planificación y organización: empresa turística -- La planificación en las empresas de restauración -- Organización en las empresas de restauración -- Gestión de compras y de stocks -- Gestión administrativa y contable -- Gestión de costes y control presupuestario -- El plan de comercialización en empresas de restauración -- Diseño de ofertas gastronómicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98994 Administración y gestión comercial en restauración [texto impreso] / María del Rocío Muñoz Yules, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Síntesis, 2015 . - 222 páginas : diagramas, tablas ; 26 cm. ISBN : 978-84-9077-183-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Empresas comerciales [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 658.155 Manejo de ingresos y gastos Nota de contenido: Planificación y organización: empresa turística -- La planificación en las empresas de restauración -- Organización en las empresas de restauración -- Gestión de compras y de stocks -- Gestión administrativa y contable -- Gestión de costes y control presupuestario -- El plan de comercialización en empresas de restauración -- Diseño de ofertas gastronómicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98994 Administración y gestión comercial en restauración Muñoz Yules, María del Rocío - Madrid : Síntesis - 2015 Incluye referencias bibliográficas Planificación y organización: empresa turística -- La planificación en las empresas de restauración -- Organización en las empresas de restauración -- Gestión de compras y de stocks -- Gestión administrativa y contable -- Gestión de costes y control presupuestario -- El plan de comercialización en empresas de restauración -- Diseño de ofertas gastronómicas.

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36266-84306-01	658.1553 M96	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Compra, recepción y almacenamiento de alimentos / Francisco Escudero R. / México, D. F. : Trillas (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Escudero R., Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D. F. : Trillas Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 136 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0682-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Almacenamiento - Alimentos [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79283 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes [texto impreso] / Francisco Escudero R., Autor  . -  Primera edición . - México, D. F. : Trillas, 2011 . - 136 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-607-17-0682-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Almacenamiento - Alimentos [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79283 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos Escudero R., Francisco - México, D. F. : Trillas - 2011 Incluye referencias bibliográficas El departamento de compras -- Operación de almacén -- Manejo y almacenamiento de alimentos frescos -- Especificaciones de calidad.

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Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Ricardo Rodríguez Vera / Bogotá : Ecoe Ediciones (2023)

Público ISBD Vista personalizada Título : Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Ricardo Rodríguez Vera, Autor Mención de edición: Quinta edición Editorial: Bogotá : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: xiv, 211 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-50-3424-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles [Agneaux] Hoteles - Administración [Agneaux] Restaurantes, cafeterías - Costos Clasificación: 657.83 Servicio y actividades profesionales Nota de contenido: Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hotelería, alimentos y bebidas (restaurantes) -- Contabilización de los costos -- Taller de costos en hotelería -- Receta estándar -- Inventarios -- Informes de costos y análisis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118654 Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas [texto impreso] / Ricardo Rodríguez Vera, Autor  . -  Quinta edición . - Bogotá : Ecoe Ediciones, 2023 . - xiv, 211 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-958-50-3424-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles [Agneaux] Hoteles - Administración [Agneaux] Restaurantes, cafeterías - Costos Clasificación: 657.83 Servicio y actividades profesionales Nota de contenido: Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hotelería, alimentos y bebidas (restaurantes) -- Contabilización de los costos -- Taller de costos en hotelería -- Receta estándar -- Inventarios -- Informes de costos y análisis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118654 Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Rodríguez Vera, Ricardo - Bogotá : Ecoe Ediciones - 2023 Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hotelería, alimentos y bebidas (restaurantes) -- Contabilización de los costos -- Taller de costos en hotelería -- Receta estándar -- Inventarios -- Informes de costos y análisis.

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Ingeniería hidráulica / Valencia : Universidad Politécnica de Valencia (1996)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ingeniería hidráulica : aplicada a los sistemas de distribución de agua Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico Editorial: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: Vol 1: x, 548 páginas Il.: ilustraciones, diagramas ISBN/ISSN/DL: 978-84-89487-02-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 001.434 Método experimental Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21826 Ingeniería hidráulica : aplicada a los sistemas de distribución de agua [texto impreso] / E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico . - Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1996 . - Vol 1: x, 548 páginas : ilustraciones, diagramas. ISBN : 978-84-89487-02-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 001.434 Método experimental Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21826 Ingeniería hidráulica Valencia : Universidad Politécnica de Valencia - 1996

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Ingeniería hidráulica. Aplicada a los sistemas de distribución de agua / Valencia : Universidad Politécnica de Valencia (1996)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ingeniería hidráulica. Aplicada a los sistemas de distribución de agua Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico Editorial: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: Vol 2: viii, 550 páginas Il.: ilustraciones, diagramas ISBN/ISSN/DL: 978-84-89487-03-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 001.434 Método experimental Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21829 Ingeniería hidráulica. Aplicada a los sistemas de distribución de agua [texto impreso] / E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; E. Cabrera, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico ; V. Espert, Editor científico . - Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1996 . - Vol 2: viii, 550 páginas : ilustraciones, diagramas. ISBN : 978-84-89487-03-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Hoteles - Administración Clasificación: 001.434 Método experimental Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21829 Ingeniería hidráulica. Aplicada a los sistemas de distribución de agua Valencia : Universidad Politécnica de Valencia - 1996

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