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Análisis de los alimentos / Reinhard Matissek / Zaragoza : Acribia (1998)

Público ISBD Vista personalizada Título : Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Reinhard Matissek, Autor ; Frank-M. Schnepel, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: xiv, 416 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0850-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; anexo: abreviaturas para la literatura estándar Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Análisis de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Determinaciones generales en los alimentos -- Grasas y sustancias acompañantes -- Proteínas, péptidos, aminoácidos -- Carbohidratos -- Componentes especiales -- Aditivos Tóxicos, residuos y contaminación -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis -- Anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19819 Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones [texto impreso] / Reinhard Matissek, Autor ; Frank-M. Schnepel, Autor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - xiv, 416 páginas : diagramas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0850-9 Incluye referencias bibliográficas; anexo: abreviaturas para la literatura estándar Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Análisis de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Determinaciones generales en los alimentos -- Grasas y sustancias acompañantes -- Proteínas, péptidos, aminoácidos -- Carbohidratos -- Componentes especiales -- Aditivos Tóxicos, residuos y contaminación -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis -- Anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19819 Análisis de los alimentos Matissek, ReinhardSchnepel, Frank-M. - - Zaragoza : Acribia - 1998 Incluye referencias bibliográficas; anexo: abreviaturas para la literatura estándar Determinaciones generales en los alimentos -- Grasas y sustancias acompañantes -- Proteínas, péptidos, aminoácidos -- Carbohidratos -- Componentes especiales -- Aditivos Tóxicos, residuos y contaminación -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis -- Anexo: abreviaturas, acrónimos, símbolos, constantes.

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16769-57819-02	641.3 M28	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart / Zaragoza : Acribia (1991)

Público ISBD Vista personalizada Título : Análisis moderno de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: xii, 619 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0297-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38418 Análisis moderno de los alimentos [texto impreso] / F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xii, 619 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. ISBN : 978-84-200-0297-2 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38418 Análisis moderno de los alimentos Hart, F. LeslieJohnstone Fisher, Harry - - Zaragoza : Acribia - 1991 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones.

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8915-29252-02	641.3 H22	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
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Composición y análisis de alimentos de Pearson / Ronald Kirk S. / México, D.F. : Grupo Patria Cultural (2002)

Público ISBD Vista personalizada Título : Composición y análisis de alimentos de Pearson Tipo de documento: texto impreso Autores: Ronald Kirk S., Autor ; Ronald Sawyer, Autor ; José Luis Pérez Calderón, Traductor Mención de edición: Segunda edición Editorial: México, D.F. : Grupo Patria Cultural Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: x, 777 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-1264-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Pearsons composition and analysis of foods Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Introducción -- Leyes, normas y nutrición -- Métodos químicos generales -- Métodos instrumentales -- Aditivos en los alimentos -- contaminantes -- Azúcares y conservadores -- productos de las frutas y las legumbres -- Cereales y harinas -- Productos de almidón; polvos para hornear; huevo; crema para ensalada -- Bebidas y chocolate -- Hiervas y especies. Sal -- Productos de fermentación -- Alimentos cárnicos -- Productos lácteos -- Aceites y grasas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24050 Composición y análisis de alimentos de Pearson [texto impreso] / Ronald Kirk S., Autor ; Ronald Sawyer, Autor ; José Luis Pérez Calderón, Traductor  . -  Segunda edición . - México, D.F. : Grupo Patria Cultural, 2002 . - x, 777 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-968-26-1264-0 Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Pearsons composition and analysis of foods Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Introducción -- Leyes, normas y nutrición -- Métodos químicos generales -- Métodos instrumentales -- Aditivos en los alimentos -- contaminantes -- Azúcares y conservadores -- productos de las frutas y las legumbres -- Cereales y harinas -- Productos de almidón; polvos para hornear; huevo; crema para ensalada -- Bebidas y chocolate -- Hiervas y especies. Sal -- Productos de fermentación -- Alimentos cárnicos -- Productos lácteos -- Aceites y grasas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24050 Composición y análisis de alimentos de Pearson Kirk S., RonaldSawyer, Ronald - - México, D.F. : Grupo Patria Cultural - 2002 Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Pearsons composition and analysis of foods Introducción -- Leyes, normas y nutrición -- Métodos químicos generales -- Métodos instrumentales -- Aditivos en los alimentos -- contaminantes -- Azúcares y conservadores -- productos de las frutas y las legumbres -- Cereales y harinas -- Productos de almidón; polvos para hornear; huevo; crema para ensalada -- Bebidas y chocolate -- Hiervas y especies. Sal -- Productos de fermentación -- Alimentos cárnicos -- Productos lácteos -- Aceites y grasas.

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28-0942-04	641.3 K57	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0249-01	641.3 K57	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0688-02	641.3 K57	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0831-02	641.3 K57-03	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
20619-60668-01	641.3 K57	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Panorama Energético de los Pobres / Practical Action / Practical Action (2010)

Público ISBD Vista personalizada Título : Panorama Energético de los Pobres Tipo de documento: texto impreso Autores: Practical Action, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Practical Action Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xiv, 84 p. Il.: gráfs.; ils.; maps.; tbls. Dimensiones: 29.5 cm. Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Perú - Política y gobierno - Siglo XX Nota de contenido: Introducción -- Las experiencias de los pobres con la energía -- Las perspectivas de los especiales -- El marco de acción. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91031 Panorama Energético de los Pobres [texto impreso] / Practical Action, Autor  . -  1a ed. . - Practical Action, 2010 . - xiv, 84 p. : gráfs.; ils.; maps.; tbls. ; 29.5 cm. Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Perú - Política y gobierno - Siglo XX Nota de contenido: Introducción -- Las experiencias de los pobres con la energía -- Las perspectivas de los especiales -- El marco de acción. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91031 Panorama Energético de los Pobres Practical Action - [S.l.] : Practical Action - 2010 Incluye referencias bibliográficas Introducción -- Las experiencias de los pobres con la energía -- Las perspectivas de los especiales -- El marco de acción.

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11-1124-01	333.79 P84	Libros	Bib. Esp. Sociología	Estanteria (Libros)	Disponible

Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo / México, D.F. : McGraw Hill Interamericana Editores (2014)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo Tipo de documento: texto impreso Autores: Adolfo Chávez Villasana, Editor científico ; José Ángel Ledesma Solano, Editor científico ; Eduardo Mendoza Martínez, Editor científico Mención de edición: Tercera edición Editorial: México, D.F. : McGraw Hill Interamericana Editores Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xiv, 418 páginas Il.: tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-0969-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Consumo [Agneaux] Alimentos - Tablas [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos [Agneaux] Nutrición - Tablas Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Referencias de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrientes y nutrimentos inorgánicos -- Nomenclatura utilizada -- Tablas de valor nutritivo de alimentos -- Cereales y derivados -- Leguminosas -- Oleaginosas Verdura -- Raíces feculentas -- Carnes y vísceras -- Pescados y mariscos -- Alimentos nativos -- Productos lácteos -- Huevos de aves -- Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- Análisis químico de la miel -- Aceites y grasas -- Composición química de especias -- Tablas complementarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87927 Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo [texto impreso] / Adolfo Chávez Villasana, Editor científico ; José Ángel Ledesma Solano, Editor científico ; Eduardo Mendoza Martínez, Editor científico  . -  Tercera edición . - México, D.F. : McGraw Hill Interamericana Editores, 2014 . - xiv, 418 páginas : tablas ; 21 cm. ISBN : 978-607-15-0969-7 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Consumo [Agneaux] Alimentos - Tablas [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos [Agneaux] Nutrición - Tablas Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Referencias de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrientes y nutrimentos inorgánicos -- Nomenclatura utilizada -- Tablas de valor nutritivo de alimentos -- Cereales y derivados -- Leguminosas -- Oleaginosas Verdura -- Raíces feculentas -- Carnes y vísceras -- Pescados y mariscos -- Alimentos nativos -- Productos lácteos -- Huevos de aves -- Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- Análisis químico de la miel -- Aceites y grasas -- Composición química de especias -- Tablas complementarias. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87927 Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo México, D.F. : McGraw Hill Interamericana Editores - 2014 Incluye referencias bibliográficas Referencias de consumo dietético diario de vitaminas, macronutrientes y nutrimentos inorgánicos -- Nomenclatura utilizada -- Tablas de valor nutritivo de alimentos -- Cereales y derivados -- Leguminosas -- Oleaginosas Verdura -- Raíces feculentas -- Carnes y vísceras -- Pescados y mariscos -- Alimentos nativos -- Productos lácteos -- Huevos de aves -- Productos industrializados elaborados con alimentos de origen vegetal -- Análisis químico de la miel -- Aceites y grasas -- Composición química de especias -- Tablas complementarias.

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28-0899-01	641.3 CH536	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-1066-02	641.3 CH536	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0675-01	641.3 Ch536	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
30413-82630-01	641.3 Ch536	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

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