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Agenda de la degustación del vino / Pierre Rajotte / Zargoza : Acribia (2006)

Público ISBD Vista personalizada Título : Agenda de la degustación del vino Tipo de documento: texto impreso Autores: Pierre Rajotte, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zargoza : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 88 páginas Il.: tablas Dimensiones: 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1153-0 Nota general: Titulo origina en italiano: Le carnet dégustation du vin Idioma : Español (spa) Idioma original : Italiano (ita) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Guía ayuda al catador. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99126 Agenda de la degustación del vino [texto impreso] / Pierre Rajotte, Autor ; Pascual López Lorenzo, Traductor  . -  Primera edición . - Zargoza : Acribia, 2006 . - 88 páginas : tablas ; 20 cm. ISBN : 978-84-200-1153-0 Titulo origina en italiano: Le carnet dégustation du vin Idioma : Español (spa) Idioma original : Italiano (ita) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Guía ayuda al catador. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99126 Agenda de la degustación del vino Rajotte, Pierre - Zargoza : Acribia - 2006 Titulo origina en italiano: Le carnet dégustation du vin Guía ayuda al catador.

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02-0694-01	663.2 P54	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
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Análisis químico del vino / Edmundo Bordeo Schwarze / Santiago : Pontificia Universidad Católica de Chile (febrero 2000)

Público ISBD Vista personalizada Título : Análisis químico del vino Tipo de documento: texto impreso Autores: Edmundo Bordeo Schwarze, Autor ; Juan Alberto Scarpa Barriga-Bravo, Traductor Editorial: Santiago : Pontificia Universidad Católica de Chile Fecha de publicación: febrero 2000 Colección: Textos Universitarios Número de páginas: 253 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-956-14-0516-5 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21210 Análisis químico del vino [texto impreso] / Edmundo Bordeo Schwarze, Autor ; Juan Alberto Scarpa Barriga-Bravo, Traductor . - Santiago : Pontificia Universidad Católica de Chile, febrero 2000 . - 253 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. - (Textos Universitarios) . ISBN : 978-956-14-0516-5 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21210 Análisis químico del vino Bordeo Schwarze, Edmundo - Santiago : Pontificia Universidad Católica de Chile - febrero 2000

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18033-56870-01	663.200287 B74	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
18033-58070-02	663.200287 B74	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
18033-58069-03	663.200287 B74	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Análisis sensorial de vinos / Jackson, Ronald S. / Zaragoza : Acribia (2009)

Público ISBD Vista personalizada Título : Análisis sensorial de vinos : manual para profesionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Jackson, Ronald S., Autor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xvii, 328 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1127-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Vinicultura - Disgustación Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Introducción -- Protocolo del análisis sensoriales -- Percepciones visuales -- Sensaciones olfativas -- Sabor y sensaciones táctiles en Boca -- Evaluación cualitativa del vino --Tipos de vino -- Origen de la calidad de vino --El vino y su maridaje con la gastronomía. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30430 Análisis sensorial de vinos : manual para profesionales [texto impreso] / Jackson, Ronald S., Autor . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xvii, 328 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-1127-1 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Vinicultura - Disgustación Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Introducción -- Protocolo del análisis sensoriales -- Percepciones visuales -- Sensaciones olfativas -- Sabor y sensaciones táctiles en Boca -- Evaluación cualitativa del vino --Tipos de vino -- Origen de la calidad de vino --El vino y su maridaje con la gastronomía. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30430 Análisis sensorial de vinos Jackson, Ronald S. - Zaragoza : Acribia - 2009 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo Introducción -- Protocolo del análisis sensoriales -- Percepciones visuales -- Sensaciones olfativas -- Sabor y sensaciones táctiles en Boca -- Evaluación cualitativa del vino --Tipos de vino -- Origen de la calidad de vino --El vino y su maridaje con la gastronomía.

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Bases científicas y tecnológicas de la enología / Guillaume Girard / Zaragoza : Acribia (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Bases científicas y tecnológicas de la enología Tipo de documento: texto impreso Autores: Guillaume Girard, Autor ; Concepción Vecino Soto, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: xv, 238 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1026-7 Nota general: Título original en francés: Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26462 Bases científicas y tecnológicas de la enología [texto impreso] / Guillaume Girard, Autor ; Concepción Vecino Soto, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2004 . - xv, 238 páginas : ilustraciones, diagramas ; 23 cm. ISBN : 978-84-200-1026-7 Título original en francés: Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie Idioma : Español (spa) Idioma original : Francés (fre) Clasificación: [Agneaux] Enología Clasificación: 663.2 Vino Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26462 Bases científicas y tecnológicas de la enología Girard, Guillaume - Zaragoza : Acribia - 2004 Título original en francés: Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie

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MF1047_Bebidas / Rafael Romero Marin / 2011

Público ISBD Vista personalizada Título : MF1047_Bebidas : hotr0508 - servicios de bar y cafetera Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Romero Marin, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 304 páginas Il.: ilustraciones,tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-690-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Proceso de servicio en barra y mesa -- Géneros necesarios para la preparación presentación y servicio de bebidas distintas a vinos -- Equipos maquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicio de bebidas -- Bebidas simples distintas a vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108225 MF1047_Bebidas : hotr0508 - servicios de bar y cafetera [texto impreso] / Rafael Romero Marin, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor  . -  Primera edición . - 2011 . - 304 páginas : ilustraciones,tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-690-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.2 Vino Nota de contenido: Proceso de servicio en barra y mesa -- Géneros necesarios para la preparación presentación y servicio de bebidas distintas a vinos -- Equipos maquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicio de bebidas -- Bebidas simples distintas a vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108225 MF1047_Bebidas Romero Marin, RafaelCaro Sánchez-Lafuente, Antonio ; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio ; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - - 2011 Proceso de servicio en barra y mesa -- Géneros necesarios para la preparación presentación y servicio de bebidas distintas a vinos -- Equipos maquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicio de bebidas -- Bebidas simples distintas a vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería.

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Microbiología del vino / Madrid : A.Madrid Vicente Ediciones (2005)

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