Bib. Esp. Cs. Salud
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Título : Conceptos de pediatría Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando Ferrero, Autor ; Ossorio Maria Fabiana, Autor Mención de edición: Quinta edición Editorial: Corpus Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 595 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-1860-13-5 Nota general: Incluye índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] PARÁSITOS - ANIMALES Clasificación: 618.92 Pediatría Nota de contenido: Patología respiratoria -- Patología otorrinolaringológica -- Patología renal -- Alteraciones del medio interno -- Patología cardiovascuilar -- Patología del sistema nervioso -- Patología neonatal -- Patología infecciosa -- Patología digestiva -- Patología endocrina -- Patología hemato -- Oncológica -- Patología quirúrgica -- Enfermedades del tejido conectivo -- Patología ortopédica -- Intoxicaciones -- Elementos para control del niño sano -- Nutrición -- Genética -- Patología dermatológica -- Procedimientos -- Valores normales de laboratorio -- Medicación de uso frecuentes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83630 Conceptos de pediatría [texto impreso] / Fernando Ferrero, Autor ; Ossorio Maria Fabiana, Autor . - Quinta edición . - Corpus, 2013 . - 595 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-987-1860-13-5
Incluye índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] PARÁSITOS - ANIMALES Clasificación: 618.92 Pediatría Nota de contenido: Patología respiratoria -- Patología otorrinolaringológica -- Patología renal -- Alteraciones del medio interno -- Patología cardiovascuilar -- Patología del sistema nervioso -- Patología neonatal -- Patología infecciosa -- Patología digestiva -- Patología endocrina -- Patología hemato -- Oncológica -- Patología quirúrgica -- Enfermedades del tejido conectivo -- Patología ortopédica -- Intoxicaciones -- Elementos para control del niño sano -- Nutrición -- Genética -- Patología dermatológica -- Procedimientos -- Valores normales de laboratorio -- Medicación de uso frecuentes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83630
Conceptos de pediatría
Ferrero, FernandoFabiana, Ossorio Maria - - Buenos Air, Argentina : Corpus - 2013
Incluye índice alfabético
Patología respiratoria -- Patología otorrinolaringológica -- Patología renal -- Alteraciones del medio interno -- Patología cardiovascuilar -- Patología del sistema nervioso -- Patología neonatal -- Patología infecciosa -- Patología digestiva -- Patología endocrina -- Patología hemato -- Oncológica -- Patología quirúrgica -- Enfermedades del tejido conectivo -- Patología ortopédica -- Intoxicaciones -- Elementos para control del niño sano -- Nutrición -- Genética -- Patología dermatológica -- Procedimientos -- Valores normales de laboratorio -- Medicación de uso frecuentes.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-1015-01 618.92 F43 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 27-2313-01 618.92 F43 Libros Bib. Esp. Medicina Humana Estanteria (Libros) Disponible
Título : Conservación de alimentos en envases de hojalata Tipo de documento: texto impreso Autores: Rubén Oscar Pini, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial Alsina Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 148 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-950-553-172-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Breve reseña histórica del uso del estaño -- Fundamentos que explican la corrosión en envases de hojalata -- Caracterización de hojalata -- Especificación para la compra -- Fabricación de la hojatata electrolítica -- Centro de servicios -- Litografiado de la hojalata -- Fabricación de envases -- Requerimientos generales de la hojalata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95444 Conservación de alimentos en envases de hojalata [texto impreso] / Rubén Oscar Pini, Autor . - Primera edición . - Editorial Alsina, 2009 . - 148 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-950-553-172-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.028 Técnicas de conservación Nota de contenido: Breve reseña histórica del uso del estaño -- Fundamentos que explican la corrosión en envases de hojalata -- Caracterización de hojalata -- Especificación para la compra -- Fabricación de la hojatata electrolítica -- Centro de servicios -- Litografiado de la hojalata -- Fabricación de envases -- Requerimientos generales de la hojalata. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95444
Conservación de alimentos en envases de hojalata
Pini, Rubén Oscar - Buenos Air, Argentina : Editorial Alsina - 2009
Incluye referencias bibliográficas
Breve reseña histórica del uso del estaño -- Fundamentos que explican la corrosión en envases de hojalata -- Caracterización de hojalata -- Especificación para la compra -- Fabricación de la hojatata electrolítica -- Centro de servicios -- Litografiado de la hojalata -- Fabricación de envases -- Requerimientos generales de la hojalata.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0759-01 664.028 P59 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible
Título : Conservación en pastelería Tipo de documento: texto impreso Autores: Silvia Isla Durán, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: v, 188 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15792-66-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.865 Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95398 Conservación en pastelería [texto impreso] / Silvia Isla Durán, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - v, 188 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-15792-66-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.865 Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95398
Conservación en pastelería
Isla Durán, Silvia - Málaga (España) : IC Editorial - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 9788415792666 641.865 I81 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0941-01 641.865 I81 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0729-01 641.865 I81 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible
Título : Conservación en pastelería Tipo de documento: texto impreso Autores: Raquel Doménech González, Autor ; Tomás Mayordomo Feliu, Autor ; Asier Mazorriaga Rama Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: xiii, 157 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-3777-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.865 Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería -- participación en la mejora de la calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99667 Conservación en pastelería [texto impreso] / Raquel Doménech González, Autor ; Tomás Mayordomo Feliu, Autor ; Asier Mazorriaga Rama . - Primera edición . - Madrid : Ediciones Paraninfo, 2016 . - xiii, 157 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-283-3777-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.865 Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería -- participación en la mejora de la calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99667
Conservación en pastelería
Doménech González, RaquelMayordomo Feliu, Tomás ; Mazorriaga Rama, Asier - - Madrid : Ediciones Paraninfo - 2016
Incluye referencias bibliográficas
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería -- participación en la mejora de la calidad.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0943-01 641.865 D88 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Conservadora, periodoncia, cirugía e implantes / Laura Donaire Rodríguez-Rey / Editorial sintesis (2016)
Título : Conservadora, periodoncia, cirugía e implantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Laura Donaire Rodríguez-Rey, Autor ; Jesús Domínguez Navarro, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Editorial sintesis Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 242 páginas Il.: diagramas, ilustraciones o Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9077-275-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: La caries y su tratamiento: obturación dental -- Tratamiento de conductos radiculares -- Tinciones dentales intrínsecas -- Periodoncia Exodoncia y cirugía bucal -- Implantes dentales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101082 Conservadora, periodoncia, cirugía e implantes [texto impreso] / Laura Donaire Rodríguez-Rey, Autor ; Jesús Domínguez Navarro, Autor . - Primera edición . - Editorial sintesis, 2016 . - 242 páginas : diagramas, ilustraciones o ; 26 cm.
ISBN : 978-84-9077-275-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.605 Cirugía Nota de contenido: La caries y su tratamiento: obturación dental -- Tratamiento de conductos radiculares -- Tinciones dentales intrínsecas -- Periodoncia Exodoncia y cirugía bucal -- Implantes dentales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101082
Conservadora, periodoncia, cirugía e implantes
Donaire Rodríguez-Rey, LauraDomínguez Navarro, Jesús - - España : Editorial sintesis - 2016
Incluye referencias bibliográficas
La caries y su tratamiento: obturación dental -- Tratamiento de conductos radiculares -- Tinciones dentales intrínsecas -- Periodoncia Exodoncia y cirugía bucal -- Implantes dentales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0406-01 617.605 D89 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Consideraciones clínicas en el tratamiento quirúrgico periodontal / Sixto Grados Grados Pomarino / Caracas : Amolca (2014)
Título : Consideraciones clínicas en el tratamiento quirúrgico periodontal Tipo de documento: texto impreso Autores: Sixto Grados Grados Pomarino, Autor ; Yuri Castro Rodríguez, Autor ; Francis Bravo Castagnola, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Caracas : Amolca Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: xv, 263 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8816-69-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 617.64 Nota de contenido: El periodonto -- Periodontograma -- Diagnóstico en periodoncia -- Tratamiento periodontal fase I -- Tratamiento periodontal fase II -- Principios biológicos, incisiones y colgajos -- Manejo -- Bolsa periodontal, colgajo de acceso -- Recesión gingival, opciones de tratamiento -- Injerto epitelial -- Injertoconectivo -- injerto mixto -- Lesiones -- Frenectomía -- Gingivectomía y diseño de sonrisa -- Manchas melánicas y peeling gingival. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101835 Consideraciones clínicas en el tratamiento quirúrgico periodontal [texto impreso] / Sixto Grados Grados Pomarino, Autor ; Yuri Castro Rodríguez, Autor ; Francis Bravo Castagnola, Autor . - Primera edición . - Caracas : Amolca, 2014 . - xv, 263 páginas : ilustraciones, diagramas ; 28 cm.
ISBN : 978-958-8816-69-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 617.64 Nota de contenido: El periodonto -- Periodontograma -- Diagnóstico en periodoncia -- Tratamiento periodontal fase I -- Tratamiento periodontal fase II -- Principios biológicos, incisiones y colgajos -- Manejo -- Bolsa periodontal, colgajo de acceso -- Recesión gingival, opciones de tratamiento -- Injerto epitelial -- Injertoconectivo -- injerto mixto -- Lesiones -- Frenectomía -- Gingivectomía y diseño de sonrisa -- Manchas melánicas y peeling gingival. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101835
Consideraciones clínicas en el tratamiento quirúrgico periodontal
Grados Pomarino, Sixto GradosCastro Rodríguez, Yuri ; Bravo Castagnola, Francis - - Caracas : Amolca - 2014
Incluye referencias bibliográficas
El periodonto -- Periodontograma -- Diagnóstico en periodoncia -- Tratamiento periodontal fase I -- Tratamiento periodontal fase II -- Principios biológicos, incisiones y colgajos -- Manejo -- Bolsa periodontal, colgajo de acceso -- Recesión gingival, opciones de tratamiento -- Injerto epitelial -- Injertoconectivo -- injerto mixto -- Lesiones -- Frenectomía -- Gingivectomía y diseño de sonrisa -- Manchas melánicas y peeling gingival.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 29-0357-01 617.64 G77 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Consultor familiar nelara de la salud y el hogar / Ruy Díaz / Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales
Título : Consultor familiar nelara de la salud y el hogar : el gran libro de la cocina casera y saludable Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruy Díaz, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales Número de páginas: 384 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-516-062-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos índice alfabético ded recetas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Cocina saludable -- Diabetes -- Hipertensión -- Obesiada -- Colesterol -- Colesterol -- Celiaquía -- Problemas renales -- Trastornos digestivos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92224 Consultor familiar nelara de la salud y el hogar : el gran libro de la cocina casera y saludable [texto impreso] / Ruy Díaz, Autor . - Segunda edición . - Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales, [s.d.] . - 384 páginas : ilustraciones ; 26 cm.
ISBN : 978-987-516-062-0
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos índice alfabético ded recetas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Cocina saludable -- Diabetes -- Hipertensión -- Obesiada -- Colesterol -- Colesterol -- Celiaquía -- Problemas renales -- Trastornos digestivos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92224
Consultor familiar nelara de la salud y el hogar
Díaz, Ruy - Lima (Perú) : Nelara Ediciones Internacionales -
Incluye referencias bibliográficas, glosario de términos índice alfabético ded recetas
Cocina saludable -- Diabetes -- Hipertensión -- Obesiada -- Colesterol -- Colesterol -- Celiaquía -- Problemas renales -- Trastornos digestivos
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0404-01 613.2 D68 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0840-02 613.2 D68 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Consultor familiar nelara de la salud y el hogar / Ruy Díaz / Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales
Título : Consultor familiar nelara de la salud y el hogar : manual práctico de medicina natural Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruy Díaz, Autor Mención de edición: Quinta edición Editorial: Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales Número de páginas: 444 [04] páginas Il.: diagrama, ilustraciones Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-516-049-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas índice general Idioma : Español (spa) Clasificación: 615.882 Medicina popular Nota de contenido: Alimentos que curan -- Hierbas y plantas meedicinales -- Terapias alternativas -- Salud sexual -- Bibliografía -- Índice de síntomas y afecciones -- Índice general. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92227 Consultor familiar nelara de la salud y el hogar : manual práctico de medicina natural [texto impreso] / Ruy Díaz, Autor . - Quinta edición . - Lima [Perú] : Nelara Ediciones Internacionales, [s.d.] . - 444 [04] páginas : diagrama, ilustraciones ; 27 cm.
ISBN : 978-987-516-049-1
Incluye referencias bibliográficas índice general
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 615.882 Medicina popular Nota de contenido: Alimentos que curan -- Hierbas y plantas meedicinales -- Terapias alternativas -- Salud sexual -- Bibliografía -- Índice de síntomas y afecciones -- Índice general. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92227
Consultor familiar nelara de la salud y el hogar
Díaz, Ruy - Lima (Perú) : Nelara Ediciones Internacionales -
Incluye referencias bibliográficas índice general
Alimentos que curan -- Hierbas y plantas meedicinales -- Terapias alternativas -- Salud sexual -- Bibliografía -- Índice de síntomas y afecciones -- Índice general.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0405-01 615.882 D68 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0839-02 615.882 D68 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Consumo de calcio en mujeres gestantes y en periodo de lactancia del distrito de Puno / Ruth Mercedes Escobar Bermejo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2001)
Título : Consumo de calcio en mujeres gestantes y en periodo de lactancia del distrito de Puno Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruth Mercedes Escobar Bermejo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: 75 pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa) Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70052 Consumo de calcio en mujeres gestantes y en periodo de lactancia del distrito de Puno [texto impreso] / Ruth Mercedes Escobar Bermejo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2001 . - 75 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 001.422 Métodos estadístico Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70052
Consumo de calcio en mujeres gestantes y en periodo de lactancia del distrito de Puno
Escobar Bermejo, Ruth Mercedes - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2001
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Nutrición Humana
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T28-0033-01 T0033 Tesis Profesional Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 5923-9676-01 T5923 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
DisponibleContaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en la ciudad de Puno - 2010 / Eliana Miranda Bravo / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana (2010)
Título : Contaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en la ciudad de Puno - 2010 Tipo de documento: texto impreso Autores: Eliana Miranda Bravo, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 79 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa) Resumen: El presente trabajo de Investigación, titulado “CONTAMINANCIÓN BACTERIOLÓGICA EN EL CEVICHE DE PEJERREY QUE SE EXPENDE EN LA CIUDAD DE PUNO” realizado en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Ciencias Biológica de la UNA-Puno durante los meses de Febrero – Mayo del 2010.
Se ejecutó en los expendedores de ceviche de los puestos ambulatorios ubicados en la periferie del Mercado Bellavista y Simón Bolívar, en expendedores de cevicherías ubicadas en los alrededores del Mercado Central, Jr. los Incas y del Mercado Laykakota
Teniendo como única variable la contaminación Bacteriológica del ceviche.
El Departamento de Puno viene siendo considerado como una zona, cuya población se dedica al consumo diario de especies del Lago Titicaca. Sin embargo debido a las características de la contaminación por microorganismos, en especial bacterias, convierten este producto en un vehículo de intoxicación por alimentos. Por los cual nos planteamos la siguiente interrogante ¿Cuál será el nivel de contaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en cevicherías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno?
El Objetivo General de la Investigación fue: Determinar el grado de contaminación bacteriana por Mesófilos viables y Coliformes fecales en el ceviche de pejerrey que se expende en cevicherías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno.
La metodología de Investigación fue de tipo analítico, descriptivo y de corte transversal.
La toma de muestras fue en forma aleatoria según lugar de expendio, a través de la muestra no probabilística por conveniencia, estuvo dada por 20 muestras de las cuales, 12 muestras corresponden a cevicherías ubicadas en la periferie de los Mercados, Laykakota, Central y Jr. los Incas y 8 muestras corresponden a los puestos ambulatorios ubicados en la periferie del Mercado Bellavista y Av. Simón Bolívar con dos repeticiones, haciendo un total de 40 análisis.
Para la comprobación de la hipótesis se aplicó la prueba de T de Student por ser datos numéricos y homogéneos, además de ser tamaños muestrales pequeños
Los Resultados Microbiológicos son: En el recuento de Mesófilos viables en el ceviche de Pejerrey se obtuvo que las cevicherías del Mercado central son las que presentan regular calidad sanitaria en un 100% de las muestras analizadas (condiciones de aceptabilidad) con un promedio de 3.7 x Ufc/gr de carga bacteriana, los que presentaron mala calidad son los puestos de venta ambulatoria del Mercado Bellavista y de la Av. Simón Bolívar siendo considerados de mala calidad (condiciones rechazables) con un promedio máximo permisibles de 3 x Ufc/gr de carga bacteriana.
En el Número Mas Probable (NMP) para Coliformes fecales se concluyo que las cevicherías del Mercado central presentan buena calidad higiénica en un 50% de las muestras (condiciones de aceptabilidad) con un promedio mínimo permisibles de 1 x NMP/gr de carga bacteriana de origen fecal, en cambio los puestos de venta ambulatorio del Mercado Bellavista y Av. Simón Bolívar presentan mala calidad higiénica en un 62.5% (condiciones rechazables), con un promedio máximo permisible de 4 x NMP/gr de carga bacteriana, asumiéndose que los puestos de venta ambulatoria de ceviche presentan mala calidad higiénica por encontrarse contaminadas con Coliformes fecales.
La comparación del contenido bacteriano (Mesófilos viables, Coliformes fecales) del ceviche de pejerrey en las cevicherías y puestos ambulatorios permitió determinar que la mayor contaminación se da en los puestos ambulatorios y en menor proporción en las cevicherías. Asimismo fue posible determinar el porcentaje de lugares de expendio de ceviche de pejerrey apto y no apto concluyéndose que en la ciudad de Puno los puestos de venta ambulatorio son considerados no aptos con un 75% dentro de los cuales están los del Mercado Bellavista y los de la Av. Simón Bolívar, los considerados aptos se encuentran las cevicherías del Mercado Central con un 50%, del Mercado Laykakota y del Jr. los Incas ambos con un 37.5%Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62209 Contaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en la ciudad de Puno - 2010 [texto impreso] / Eliana Miranda Bravo, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 79 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Idioma : Español (spa)
Resumen: El presente trabajo de Investigación, titulado “CONTAMINANCIÓN BACTERIOLÓGICA EN EL CEVICHE DE PEJERREY QUE SE EXPENDE EN LA CIUDAD DE PUNO” realizado en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Ciencias Biológica de la UNA-Puno durante los meses de Febrero – Mayo del 2010.
Se ejecutó en los expendedores de ceviche de los puestos ambulatorios ubicados en la periferie del Mercado Bellavista y Simón Bolívar, en expendedores de cevicherías ubicadas en los alrededores del Mercado Central, Jr. los Incas y del Mercado Laykakota
Teniendo como única variable la contaminación Bacteriológica del ceviche.
El Departamento de Puno viene siendo considerado como una zona, cuya población se dedica al consumo diario de especies del Lago Titicaca. Sin embargo debido a las características de la contaminación por microorganismos, en especial bacterias, convierten este producto en un vehículo de intoxicación por alimentos. Por los cual nos planteamos la siguiente interrogante ¿Cuál será el nivel de contaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en cevicherías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno?
El Objetivo General de la Investigación fue: Determinar el grado de contaminación bacteriana por Mesófilos viables y Coliformes fecales en el ceviche de pejerrey que se expende en cevicherías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno.
La metodología de Investigación fue de tipo analítico, descriptivo y de corte transversal.
La toma de muestras fue en forma aleatoria según lugar de expendio, a través de la muestra no probabilística por conveniencia, estuvo dada por 20 muestras de las cuales, 12 muestras corresponden a cevicherías ubicadas en la periferie de los Mercados, Laykakota, Central y Jr. los Incas y 8 muestras corresponden a los puestos ambulatorios ubicados en la periferie del Mercado Bellavista y Av. Simón Bolívar con dos repeticiones, haciendo un total de 40 análisis.
Para la comprobación de la hipótesis se aplicó la prueba de T de Student por ser datos numéricos y homogéneos, además de ser tamaños muestrales pequeños
Los Resultados Microbiológicos son: En el recuento de Mesófilos viables en el ceviche de Pejerrey se obtuvo que las cevicherías del Mercado central son las que presentan regular calidad sanitaria en un 100% de las muestras analizadas (condiciones de aceptabilidad) con un promedio de 3.7 x Ufc/gr de carga bacteriana, los que presentaron mala calidad son los puestos de venta ambulatoria del Mercado Bellavista y de la Av. Simón Bolívar siendo considerados de mala calidad (condiciones rechazables) con un promedio máximo permisibles de 3 x Ufc/gr de carga bacteriana.
En el Número Mas Probable (NMP) para Coliformes fecales se concluyo que las cevicherías del Mercado central presentan buena calidad higiénica en un 50% de las muestras (condiciones de aceptabilidad) con un promedio mínimo permisibles de 1 x NMP/gr de carga bacteriana de origen fecal, en cambio los puestos de venta ambulatorio del Mercado Bellavista y Av. Simón Bolívar presentan mala calidad higiénica en un 62.5% (condiciones rechazables), con un promedio máximo permisible de 4 x NMP/gr de carga bacteriana, asumiéndose que los puestos de venta ambulatoria de ceviche presentan mala calidad higiénica por encontrarse contaminadas con Coliformes fecales.
La comparación del contenido bacteriano (Mesófilos viables, Coliformes fecales) del ceviche de pejerrey en las cevicherías y puestos ambulatorios permitió determinar que la mayor contaminación se da en los puestos ambulatorios y en menor proporción en las cevicherías. Asimismo fue posible determinar el porcentaje de lugares de expendio de ceviche de pejerrey apto y no apto concluyéndose que en la ciudad de Puno los puestos de venta ambulatorio son considerados no aptos con un 75% dentro de los cuales están los del Mercado Bellavista y los de la Av. Simón Bolívar, los considerados aptos se encuentran las cevicherías del Mercado Central con un 50%, del Mercado Laykakota y del Jr. los Incas ambos con un 37.5%Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62209
Contaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en la ciudad de Puno - 2010
El presente trabajo de Investigación, titulado “CONTAMINANCIÓN BACTERIOLÓGICA EN EL CEVICHE DE PEJERREY QUE SE EXPENDE EN LA CIUDAD DE PUNO” realizado en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Ciencias Biológica de la UNA-Puno durante los meses de Febrero – Mayo del 2010.
Se ejecutó en los expendedores de ceviche de los puestos ambulatorios ubicados en la periferie del Mercado Bellavista y Simón Bolívar, en expendedores de cevicherías ubicadas en los alrededores del Mercado Central, Jr. los Incas y del Mercado Laykakota
Teniendo como única variable la contaminación Bacteriológica del ceviche.
El Departamento de Puno viene siendo considerado como una zona, cuya población se dedica al consumo diario de especies del Lago Titicaca. Sin embargo debido a las características de la contaminación por microorganismos, en especial bacterias, convierten este producto en un vehículo de intoxicación por alimentos. Por los cual nos planteamos la siguiente interrogante ¿Cuál será el nivel de contaminación bacteriológica en el ceviche de pejerrey que se expende en cevicherías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno?
El Objetivo General de la Investigación fue: Determinar el grado de contaminación bacteriana por Mesófilos viables y Coliformes fecales en el ceviche de pejerrey que se expende en cevicherías y puestos ambulatorios en la ciudad de Puno.
La metodología de Investigación fue de tipo analítico, descriptivo y de corte transversal.
La toma de muestras fue en forma aleatoria según lugar de expendio, a través de la muestra no probabilística por conveniencia, estuvo dada por 20 muestras de las cuales, 12 muestras corresponden a cevicherías ubicadas en la periferie de los Mercados, Laykakota, Central y Jr. los Incas y 8 muestras corresponden a los puestos ambulatorios ubicados en la periferie del Mercado Bellavista y Av. Simón Bolívar con dos repeticiones, haciendo un total de 40 análisis.
Para la comprobación de la hipótesis se aplicó la prueba de T de Student por ser datos numéricos y homogéneos, además de ser tamaños muestrales pequeños
Los Resultados Microbiológicos son: En el recuento de Mesófilos viables en el ceviche de Pejerrey se obtuvo que las cevicherías del Mercado central son las que presentan regular calidad sanitaria en un 100% de las muestras analizadas (condiciones de aceptabilidad) con un promedio de 3.7 x Ufc/gr de carga bacteriana, los que presentaron mala calidad son los puestos de venta ambulatoria del Mercado Bellavista y de la Av. Simón Bolívar siendo considerados de mala calidad (condiciones rechazables) con un promedio máximo permisibles de 3 x Ufc/gr de carga bacteriana.
En el Número Mas Probable (NMP) para Coliformes fecales se concluyo que las cevicherías del Mercado central presentan buena calidad higiénica en un 50% de las muestras (condiciones de aceptabilidad) con un promedio mínimo permisibles de 1 x NMP/gr de carga bacteriana de origen fecal, en cambio los puestos de venta ambulatorio del Mercado Bellavista y Av. Simón Bolívar presentan mala calidad higiénica en un 62.5% (condiciones rechazables), con un promedio máximo permisible de 4 x NMP/gr de carga bacteriana, asumiéndose que los puestos de venta ambulatoria de ceviche presentan mala calidad higiénica por encontrarse contaminadas con Coliformes fecales.
La comparación del contenido bacteriano (Mesófilos viables, Coliformes fecales) del ceviche de pejerrey en las cevicherías y puestos ambulatorios permitió determinar que la mayor contaminación se da en los puestos ambulatorios y en menor proporción en las cevicherías. Asimismo fue posible determinar el porcentaje de lugares de expendio de ceviche de pejerrey apto y no apto concluyéndose que en la ciudad de Puno los puestos de venta ambulatorio son considerados no aptos con un 75% dentro de los cuales están los del Mercado Bellavista y los de la Av. Simón Bolívar, los considerados aptos se encuentran las cevicherías del Mercado Central con un 50%, del Mercado Laykakota y del Jr. los Incas ambos con un 37.5%Miranda Bravo, Eliana - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
Para Optar Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana
Zona Territorial de Estudio PE: PUNO
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Título : Control del aprovisionamiento de materias primas Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan José Civera, Autor ; Nuria Pérez, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Síntesis Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 313 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, mapas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9756-767-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Abastecimiento
[Agneaux] Administración industrial
[Agneaux] Almacenamiento - Materia prima
[Agneaux] Materias primasClasificación: 658.7 Manejo de materiales Nota de contenido: Selección de materias primas -- Recepción,organización y control de materias primas -- Almacenamiento de materias primas -- Control de consumos y existencias durante el almacenamiento -- Productos de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen animal de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen vegetal de calidad diferenciada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79573 Control del aprovisionamiento de materias primas [texto impreso] / Juan José Civera, Autor ; Nuria Pérez, Autor . - Primera edición . - Madrid : Síntesis, 2011 . - 313 páginas : ilustraciones, diagramas, mapas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9756-767-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Abastecimiento
[Agneaux] Administración industrial
[Agneaux] Almacenamiento - Materia prima
[Agneaux] Materias primasClasificación: 658.7 Manejo de materiales Nota de contenido: Selección de materias primas -- Recepción,organización y control de materias primas -- Almacenamiento de materias primas -- Control de consumos y existencias durante el almacenamiento -- Productos de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen animal de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen vegetal de calidad diferenciada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79573
Control del aprovisionamiento de materias primas
Civera, Juan JoséPérez, Nuria - - Madrid : Síntesis - 2011
Incluye referencias bibliográficas
Selección de materias primas -- Recepción,organización y control de materias primas -- Almacenamiento de materias primas -- Control de consumos y existencias durante el almacenamiento -- Productos de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen animal de calidad diferenciada -- Análisis de los productos de origen vegetal de calidad diferenciada.
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Título : Control del aprovisionamiento de materias primas Tipo de documento: texto impreso Autores: Roberto González Castro, Autor Mención de edición: primera edición Editorial: Madrid [España] : Paraninfo Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xi, 193 páginas Il.: ilustraciön, diagrama, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-450-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.7 Manejo de materiales Nota de contenido: El aprovisionamiento -- Selección de materias primas -- Recepción de materias primas. Organización y control -- Almacenamiento de materias primas en restauración -- La calidad de los productos -- Control de stok -- El APPCC para el control de aprovisionamiento -- Productos de calidad diferenciada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95441 Control del aprovisionamiento de materias primas [texto impreso] / Roberto González Castro, Autor . - primera edición . - Madrid [España] : Paraninfo, 2013 . - xi, 193 páginas : ilustraciön, diagrama, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-9732-450-2
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 658.7 Manejo de materiales Nota de contenido: El aprovisionamiento -- Selección de materias primas -- Recepción de materias primas. Organización y control -- Almacenamiento de materias primas en restauración -- La calidad de los productos -- Control de stok -- El APPCC para el control de aprovisionamiento -- Productos de calidad diferenciada. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95441
Control del aprovisionamiento de materias primas
González Castro, Roberto - Madrid (España) : Paraninfo - 2013
Incluye referencias bibliográficas
El aprovisionamiento -- Selección de materias primas -- Recepción de materias primas. Organización y control -- Almacenamiento de materias primas en restauración -- La calidad de los productos -- Control de stok -- El APPCC para el control de aprovisionamiento -- Productos de calidad diferenciada.
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Título : Control de calidad del café : manual técnico Tipo de documento: texto impreso Autores: Gino Marín Ciriaco, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Desco. Centro de Estudios y Promoción de Desarroll Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 47 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4043-46-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 633.73 Café Nota de contenido: Flujo del proceso de beneficio húmedo -- Precauciones antes de la cosecha -- Cosecha selectiva -- Beneficio húmedo -- Beneficio seco -- Control de calidad -- Clasificación de café según asociación de cafés especiales - SCAA -- Certificación -- Comercialización -- Anexo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104816 Control de calidad del café : manual técnico [texto impreso] / Gino Marín Ciriaco, Autor . - Primera edición . - Lima : Desco. Centro de Estudios y Promoción de Desarroll, 2013 . - 47 páginas : ilustraciones, diagramas ; 21 cm.
ISBN : 978-612-4043-46-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 633.73 Café Nota de contenido: Flujo del proceso de beneficio húmedo -- Precauciones antes de la cosecha -- Cosecha selectiva -- Beneficio húmedo -- Beneficio seco -- Control de calidad -- Clasificación de café según asociación de cafés especiales - SCAA -- Certificación -- Comercialización -- Anexo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104816
Control de calidad del café
Marín Ciriaco, Gino - Lima : Desco. Centro de Estudios y Promoción de Desarroll - 2013
Flujo del proceso de beneficio húmedo -- Precauciones antes de la cosecha -- Cosecha selectiva -- Beneficio húmedo -- Beneficio seco -- Control de calidad -- Clasificación de café según asociación de cafés especiales - SCAA -- Certificación -- Comercialización -- Anexo.
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Título : Control de calidad de productos agropecuarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Marco R. Meyer, Autor Mención de edición: Tercera edición Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: 2012 Colección: Manuales para Educación Agropecuaria Subcolección: Industrias Rurales Número de páginas: 124 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0979-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] DISEÑO DE ESTRUCTURAS Clasificación: 631.52 Producción de organismos de propagación y nuevas variedades Nota de contenido: Control sanitario de aguas y desechos -- Control sanitario de personal e instalaciones -- Evaluación organoléptica -- Muestras -- Análisis físicos generales -- Análisis físicos específicos -- Sustancias y equipos para análisis químico -- Análisis microbiológico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76136 Control de calidad de productos agropecuarios [texto impreso] / Marco R. Meyer, Autor . - Tercera edición . - México, D.F. : Trillas, 2012 . - 124 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm. - (Manuales para Educación Agropecuaria. Industrias Rurales) .
ISBN : 978-607-17-0979-0
Incluye referencias bibliográficas.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] DISEÑO DE ESTRUCTURAS Clasificación: 631.52 Producción de organismos de propagación y nuevas variedades Nota de contenido: Control sanitario de aguas y desechos -- Control sanitario de personal e instalaciones -- Evaluación organoléptica -- Muestras -- Análisis físicos generales -- Análisis físicos específicos -- Sustancias y equipos para análisis químico -- Análisis microbiológico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76136
Control de calidad de productos agropecuarios
Meyer, Marco R. - México, D.F. : Trillas - 2012
Incluye referencias bibliográficas.
Control sanitario de aguas y desechos -- Control sanitario de personal e instalaciones -- Evaluación organoléptica -- Muestras -- Análisis físicos generales -- Análisis físicos específicos -- Sustancias y equipos para análisis químico -- Análisis microbiológico.
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Título : El control futuro de los alimentos : guía de las negociaciones y reglas internacionales sobre la propiedad intelectual, la biodiversidad la seguridad alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Tansey, Geoff, Autor ; Rajotte Tasmin, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Mundi Prensa Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 312 páginas Il.: tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-350-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético; Título original en inglés: The future control of food Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 363.192 Alimentos Nota de contenido: Agricultura, alimentación y reglas globales -- La conversión de las variedades vegetales en propiedades intelectual: el Convenio de la UPOV -- La expansión de niveles globales mínimos de propiedades intelectuales al ámbito de la agricultura. El Acuerdo sobre Aspecto de los Derechos de la Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio ( Acuerdo sobre los ADPIC) -- Promoción y extinción del alcance de la propiedad intelectual (OPPI) -- Protección de la Biodiversidad: El Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) -- La priorización de los bienes comunes. El tratado Internacional sobre Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la agricultura (TIRFAA) -- la red de negociaciones: Sus complejas conexiones -- Respuestas al cambio -- Postales desde las negociaciones internacionales -- Reglas globales, necesidades locales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30172 El control futuro de los alimentos : guía de las negociaciones y reglas internacionales sobre la propiedad intelectual, la biodiversidad la seguridad alimentaria [texto impreso] / Tansey, Geoff, Autor ; Rajotte Tasmin, Autor . - Primera edición . - Mundi Prensa, 2009 . - 312 páginas : tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8476-350-5
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético; Título original en inglés: The future control of food
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 363.192 Alimentos Nota de contenido: Agricultura, alimentación y reglas globales -- La conversión de las variedades vegetales en propiedades intelectual: el Convenio de la UPOV -- La expansión de niveles globales mínimos de propiedades intelectuales al ámbito de la agricultura. El Acuerdo sobre Aspecto de los Derechos de la Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio ( Acuerdo sobre los ADPIC) -- Promoción y extinción del alcance de la propiedad intelectual (OPPI) -- Protección de la Biodiversidad: El Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) -- La priorización de los bienes comunes. El tratado Internacional sobre Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la agricultura (TIRFAA) -- la red de negociaciones: Sus complejas conexiones -- Respuestas al cambio -- Postales desde las negociaciones internacionales -- Reglas globales, necesidades locales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30172
El control futuro de los alimentos
Tansey, GeoffTasmin, Rajotte - - México : Mundi Prensa - 2009
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético; Título original en inglés: The future control of food
Agricultura, alimentación y reglas globales -- La conversión de las variedades vegetales en propiedades intelectual: el Convenio de la UPOV -- La expansión de niveles globales mínimos de propiedades intelectuales al ámbito de la agricultura. El Acuerdo sobre Aspecto de los Derechos de la Propiedad Intelectual relacionados con el Comercio ( Acuerdo sobre los ADPIC) -- Promoción y extinción del alcance de la propiedad intelectual (OPPI) -- Protección de la Biodiversidad: El Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) -- La priorización de los bienes comunes. El tratado Internacional sobre Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la agricultura (TIRFAA) -- la red de negociaciones: Sus complejas conexiones -- Respuestas al cambio -- Postales desde las negociaciones internacionales -- Reglas globales, necesidades locales.
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