Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / J. F. Price / Zaragoza : Acribia (1976)

Público ISBD Vista personalizada Título : Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. F. Price, Autor ; B. S. Schweigert, Editor científico Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: 668 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm Nota general: Incluye referencias bibliográfícas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of meat and meat products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines Nota de contenido: Ciencia básica de la carne -- Ciencia del procesado de la carne. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38428 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / J. F. Price, Autor ; B. S. Schweigert, Editor científico  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1976 . - 668 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. Incluye referencias bibliográfícas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of meat and meat products Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Productos cárnicos - Alimentos [Agneaux] Tecnología de alimentos Clasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines Nota de contenido: Ciencia básica de la carne -- Ciencia del procesado de la carne. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38428 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos Price, J. F. - Zaragoza : Acribia - 1976 Incluye referencias bibliográfícas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Science of meat and meat products Ciencia básica de la carne -- Ciencia del procesado de la carne.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (3)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
04-0864-03	664.9 P86	Libros	Bib. Med. Veterinaria Zoo.	Estanteria (Libros)	Disponible
8924-30489-01	664.9 P86	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
8924-30488-02	664.9 P86	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)