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Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart / Zaragoza : Acribia (1991)

Título :	Análisis moderno de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	F. Leslie Hart, Autor ; Harry Johnstone Fisher, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	xii, 619 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	21 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0297-2
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en ingles: Modern food analysis
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Alimentos [Agneaux] Análisis de alimentos [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos
Clasificación:	641.3 Alimentos
Nota de contenido:	Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas y concentrados no alcohólicos -- Azucares y derivados -- Frutas y derivados -- Aceites y grasas -- Hortalizas y derivados -- Colorantes -- Vitaminas -- Métodos instrumentales especiales -- Normas y especificaciones.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38418

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
8915-29252-02	641.3 H22	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
8915-49219-03	641.3 H22	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Análisis moderno de los alimentos