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Autor Bosquez Molina, Elsa

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Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Bosquez Molina, Elsa / México, D.F. : Trillas (2010)

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Título : Procesamiento térmico de frutas y hortalizas
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa ; Colina Irezabal, María Luisa ; Colina Irezabal, María Luisa
Editorial: México, D.F. : Trillas
Fecha de publicación: 2010
Número de páginas: 232 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0607-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Trabajo corporal- Psicomotricidad

Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31091

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas [texto impreso] / Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa ; Colina Irezabal, María Luisa ; Colina Irezabal, María Luisa . - México, D.F. : Trillas, 2010 . - 232 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-607-17-0607-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Trabajo corporal- Psicomotricidad

Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31091

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas

Bosquez Molina, Elsa - México, D.F. : Trillas - 2010

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Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Bosquez Molina, Elsa / Editorial Trillas (2012)

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Título : Procesamiento térmico de frutas y hortalizas
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Editorial Trillas
Fecha de publicación: 2012
Número de páginas: 239 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 23 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1079-6
Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.82
Nota de contenido: Panorama de la industria hortofrutícola -- Origen de la tecnología para la conservación para la conservación prolongada de añlimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase -- Materia prima y otros ingredientes -- Operaciones preliminares -- Jarabes y salmueras -- Operaciones de envasado -- Procesamiento térmico.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95852

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas [texto impreso] / Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa, Autor . - Primera edición . - Editorial Trillas, 2012 . - 239 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-17-1079-6
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.82
Nota de contenido: Panorama de la industria hortofrutícola -- Origen de la tecnología para la conservación para la conservación prolongada de añlimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase -- Materia prima y otros ingredientes -- Operaciones preliminares -- Jarabes y salmueras -- Operaciones de envasado -- Procesamiento térmico.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95852

Procesamiento térmico de frutas y hortalizas

Bosquez Molina, ElsaColina Irezabal, María Luisa - - México, México : Editorial Trillas - 2012
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico

Panorama de la industria hortofrutícola -- Origen de la tecnología para la conservación para la conservación prolongada de añlimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase -- Materia prima y otros ingredientes -- Operaciones preliminares -- Jarabes y salmueras -- Operaciones de envasado -- Procesamiento térmico.

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