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Texto y atlas de nutrición / Hans Konrad Biesalski / Barcelona [España] : Elsevier (2017)

Público ISBD Vista personalizada Título : Texto y atlas de nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Hans Konrad Biesalski, Autor ; Peter Grimm, Autor ; Susanne Nowitzki-Grimm, Autor ; Elena Alonso Aperte, Traductor Mención de edición: Sexta edición Editorial: Barcelona [España] : Elsevier Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 428 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 19 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9113-055-0 Nota general: Incluye anexos, índice analítico. Título orinal en alemán: Taschenatlas Ernahrung Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Nutrición Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Fundamentos -- Fundamentos generales -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Requerimientos nutricionales -- Nutrientes -- Hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones de las vitaminas -- Sustancias minerales y oligoelementos -- Componentes no nutritivos de los alimentos -- Nutrición aplicada y nutrición clínica -- Seguridad de los alimentos -- Calidad de los alimentos -- La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- Otras formas de alimentación -- Estado nutricional -- Nutrición clínica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116026 Texto y atlas de nutrición [texto impreso] / Hans Konrad Biesalski, Autor ; Peter Grimm, Autor ; Susanne Nowitzki-Grimm, Autor ; Elena Alonso Aperte, Traductor  . -  Sexta edición . - Barcelona [España] : Elsevier, 2017 . - 428 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 19 cm. ISBN : 978-84-9113-055-0 Incluye anexos, índice analítico. Título orinal en alemán: Taschenatlas Ernahrung Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Nutrición Clasificación: 613.2 Dietética/Nutrición Nota de contenido: Fundamentos -- Fundamentos generales -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Requerimientos nutricionales -- Nutrientes -- Hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones de las vitaminas -- Sustancias minerales y oligoelementos -- Componentes no nutritivos de los alimentos -- Nutrición aplicada y nutrición clínica -- Seguridad de los alimentos -- Calidad de los alimentos -- La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- Otras formas de alimentación -- Estado nutricional -- Nutrición clínica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=116026 Texto y atlas de nutrición Konrad Biesalski, HansGrimm, Peter ; Nowitzki-Grimm, Susanne - - Barcelona (España) : Elsevier - 2017 Incluye anexos, índice analítico. Título orinal en alemán: Taschenatlas Ernahrung Fundamentos -- Fundamentos generales -- Composición corporal -- Metabolismo energético -- Requerimientos nutricionales -- Nutrientes -- Hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Interacciones de las vitaminas -- Sustancias minerales y oligoelementos -- Componentes no nutritivos de los alimentos -- Nutrición aplicada y nutrición clínica -- Seguridad de los alimentos -- Calidad de los alimentos -- La alimentación en situaciones fisiológicas especiales -- Otras formas de alimentación -- Estado nutricional -- Nutrición clínica.

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Como estimular el consumo de alimentos proteínicos / John Fridthjof / Roma : FAO (1969)

Público ISBD Vista personalizada Título : Como estimular el consumo de alimentos proteínicos Tipo de documento: texto impreso Autores: John Fridthjof, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Roma : FAO Fecha de publicación: 1969 Número de páginas: x, 106 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 23 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Consumo [Agneaux] Nutrición [Agneaux] Nutrición - Aspectos sociales Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Antecedentes y justificación -- Planeamiento de la campaña -- Desarrollo práctico de la campaña. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38188 Como estimular el consumo de alimentos proteínicos [texto impreso] / John Fridthjof, Autor  . -  Segunda edición . - Roma : FAO, 1969 . - x, 106 páginas : ilustraciones, diagramas ; 23 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Consumo [Agneaux] Nutrición [Agneaux] Nutrición - Aspectos sociales Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Antecedentes y justificación -- Planeamiento de la campaña -- Desarrollo práctico de la campaña. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38188 Como estimular el consumo de alimentos proteínicos Fridthjof, John - Roma : FAO - 1969 Antecedentes y justificación -- Planeamiento de la campaña -- Desarrollo práctico de la campaña.

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8706-17631-01	641.1 F84	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Diccionario de alimentos y nutrición / México : Trillas (2022)

Público ISBD Vista personalizada Título : Diccionario de alimentos y nutrición Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: Primera edición Editorial: México : Trillas Fecha de publicación: 2022 Número de páginas: 248 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-4476-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Contenido vitamínico [Agneaux] Cocina internacional [Agneaux] Diccionario - Gastronomía [Agneaux] Nutrición Clasificación: 641.013 Gastronomía Nota de contenido: Diccionario de alimentos y nutrición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117645 Diccionario de alimentos y nutrición [texto impreso]  . -  Primera edición . - México : Trillas, 2022 . - 248 páginas : ilustraciones, diagramas ; 25 cm. ISBN : 978-607-17-4476-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Contenido vitamínico [Agneaux] Cocina internacional [Agneaux] Diccionario - Gastronomía [Agneaux] Nutrición Clasificación: 641.013 Gastronomía Nota de contenido: Diccionario de alimentos y nutrición. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117645 Diccionario de alimentos y nutrición México : Trillas - 2022 Diccionario de alimentos y nutrición.

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R2102-91302-01	641.01303 D	Libros	Biblioteca Central	Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso )	Disponible
R2102-91303-02	641.01303 D	Libros	Biblioteca Central	Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso )	Disponible

Fundamentos de nutrición en el deporte / Marcia Onzare / Buenos Aires : Grupo Ilhsa (2004)

Público ISBD Vista personalizada Título : Fundamentos de nutrición en el deporte Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcia Onzare, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Buenos Aires : Grupo Ilhsa Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 310 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-950-02-0416-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Dietética [Agneaux] Nutrición Clasificación: 613.7 Aptitud física Nota de contenido: Introducción a la nutrición deportiva -- Fisiologia del deporte -- Entrenamiento deportivo -- Evaluación nutricional -- Evaluación cineantropométrica -- Determinación del valor calórico total -- Recomendación de nutrientes -- Hidratación y deporte -- Ayudas ergogénicas -- Papel de la actividad física en diferentes patologias -- Guía nutricional para deportes específicos -- Educación alimentaria nutricional en el ámbito deportivo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27031 Fundamentos de nutrición en el deporte [texto impreso] / Marcia Onzare, Autor  . -  Primera edición . - Buenos Aires : Grupo Ilhsa, 2004 . - 310 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-950-02-0416-3 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos [Agneaux] Dietética [Agneaux] Nutrición Clasificación: 613.7 Aptitud física Nota de contenido: Introducción a la nutrición deportiva -- Fisiologia del deporte -- Entrenamiento deportivo -- Evaluación nutricional -- Evaluación cineantropométrica -- Determinación del valor calórico total -- Recomendación de nutrientes -- Hidratación y deporte -- Ayudas ergogénicas -- Papel de la actividad física en diferentes patologias -- Guía nutricional para deportes específicos -- Educación alimentaria nutricional en el ámbito deportivo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27031 Fundamentos de nutrición en el deporte Onzare, Marcia - Buenos Aires : Grupo Ilhsa - 2004 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Introducción a la nutrición deportiva -- Fisiologia del deporte -- Entrenamiento deportivo -- Evaluación nutricional -- Evaluación cineantropométrica -- Determinación del valor calórico total -- Recomendación de nutrientes -- Hidratación y deporte -- Ayudas ergogénicas -- Papel de la actividad física en diferentes patologias -- Guía nutricional para deportes específicos -- Educación alimentaria nutricional en el ámbito deportivo.

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23308-66140-01	613.7 O55	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

Fundamentos de nutrición y dietetética / J. Alfredo Marínez Hernández / Madrid : Médica Panamericana (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Fundamentos de nutrición y dietetética : bases metodológicas y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Alfredo Marínez Hernández, Autor ; María del Puy Portillo Baquedano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Médica Panamericana Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: xv, 480 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-397-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Nutrición Clasificación: 612.3 Fisiología humana: Digestión Nota de contenido: Fundamentos teórico-prácticos de nutrición dietética -- Ciencias de la alimentación -- Composición de los alimentos -- Utilización nutritiva de los alimentos -- Balance energético: peso y composición corporal -- Nutrición y recomendaciones dietéticas -- Nutrición humana -- Nutrición y estado nutricional -- Interacciones entre fármacos y nutrientes -- Investigación en nutrición: métodos para el estudio de la utilización y funciones de los nutrientes -- Diseño y análisis estadístico en estudios de nutrición -- Fundamentos prácticos -- Utilización de Nutrientes -- Metabolismo celular: consumo de oxígeno y bomba calorimétrica -- Digestión de nutrientes: amilasa salival -- Absorción intestinal de azúcares -- Determinación del índice glucémico de los alimentos -- Valoración del gluten en los alimentos -- Adipocitos y adipokinas -- Determinación de la actividad lipolítica “in vitro” -- Capacidad lipogénica -- Metabolismo hepático del colesterol -- Influencia de la fibra sobre el nivel de colesterol en hígado y heces -- Evaluación de la calidad nutritiva de las proteínas. Índices químicos e índices biológicos -- Aminoácidos en alimentos destinados a población con aminoacidopatías -- Alcoholemia como índice de consumo -- Efecto de la ingesta de agua y minerales en la regulación del equilibrio hidroeléctrico -- Utilización nutritiva de ß-carotenos -- Utilización nutritiva de la vitamina C en función de las necesidades fisiológicas -- Estudio del efecto de la vitamina D en el recambio óseo mediante el análisis de marcadores bioquímicos: hidroxiprolina y calcio en orina -- Efectos tóxicos del alcohol: cirrosis hepática -- Estudio del metabolismo basal en humanos -- Determinación del grado de utilización energética de los alimentos a partir del cociente respiratorio -- Evaluación del estado Nutricional -- Valoración del estado de nutrición mediante talla, peso y creatinina -- Evaluación del crecimiento en la infancia y la adolescencia -- Composición corporal -- Intolerancia a hidratos de carbono -- Evaluación de alteraciones del metabolismo lipídico -- Determinación de la albúmina, transferrina y proteína que une el retinol (RBP) como índices del metabolismo proteico -- Biodisponibilidad de nutrientes -- Actividad glutatión reductasa eritrocitaria como indicador de estados de deficiencia en vitamina B2 -- Determinación de la vitamina B6 -- Valoración del estado nutritivo en humanos a través de índices inmunológicos -- Evaluación bioquímica del estado nutritivo con métodos de diagnóstico rápido -- Nutrición Humana y Dietética -- Cálculo del gasto energético total y valoración de la actividad física -- Encuestas dietéticas de valoración de la ingesta individual -- Cuestionarios de evaluación nutricional: MNA -- Empleo de listas de intercambio: modelo para enfermos -- Adaptacion y aplicación del cuestionario de conducta de alimentación infantil CEBQ d) Investigación en Nutrición -- Actividad del hipotálamo -- Determinación de los niveles plasmáticos de leptina e insulina -- Valoración de las interacciones fármaco-nutriente a partir de material bibliográfico -- Determinación del estado oxidativo celular y/o tisular: actividad SOD, producción anión superóxido o2?- e hidroperóxidos -- Cultivos celulares: análisis de la diferenciación de adipositos 3T3 L1 -- Aislamiento, manejo y estudios en mitocondrias -- Aplicaciones de los isótopos estables en la nutrición y en el diagnóstico clínico -- Proteómica: Técnicas de electroforesis y Western-Blot -- Investigación con RNA y técnicas de PCR -- Nutrigenética y epigenética: Técnicas de SNP y MSP -- Diferenciación del perfil metabólico de individuos mediante una estrategia metabolómica no dirigida e) Elementos de Aplicación en Nutrición y Dietética -- Nutrición enteral -- Confección de dietas y dieta equilibrada: tablas de composición de alimentos y recomendaciones -- Programa informático para la valoración del estado nutritivo y la confección de dietas -- Preparación de una dieta de adelgazamiento en una situación de sobrepeso -- Estudio SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) -- Comité de Ética de la Investigación -- Búsqueda bibliográfica -- Estadística. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76037 Fundamentos de nutrición y dietetética : bases metodológicas y aplicaciones [texto impreso] / J. Alfredo Marínez Hernández, Autor ; María del Puy Portillo Baquedano, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Médica Panamericana, 2011 . - xv, 480 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-9835-397-6 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Nutrición Clasificación: 612.3 Fisiología humana: Digestión Nota de contenido: Fundamentos teórico-prácticos de nutrición dietética -- Ciencias de la alimentación -- Composición de los alimentos -- Utilización nutritiva de los alimentos -- Balance energético: peso y composición corporal -- Nutrición y recomendaciones dietéticas -- Nutrición humana -- Nutrición y estado nutricional -- Interacciones entre fármacos y nutrientes -- Investigación en nutrición: métodos para el estudio de la utilización y funciones de los nutrientes -- Diseño y análisis estadístico en estudios de nutrición -- Fundamentos prácticos -- Utilización de Nutrientes -- Metabolismo celular: consumo de oxígeno y bomba calorimétrica -- Digestión de nutrientes: amilasa salival -- Absorción intestinal de azúcares -- Determinación del índice glucémico de los alimentos -- Valoración del gluten en los alimentos -- Adipocitos y adipokinas -- Determinación de la actividad lipolítica “in vitro” -- Capacidad lipogénica -- Metabolismo hepático del colesterol -- Influencia de la fibra sobre el nivel de colesterol en hígado y heces -- Evaluación de la calidad nutritiva de las proteínas. Índices químicos e índices biológicos -- Aminoácidos en alimentos destinados a población con aminoacidopatías -- Alcoholemia como índice de consumo -- Efecto de la ingesta de agua y minerales en la regulación del equilibrio hidroeléctrico -- Utilización nutritiva de ß-carotenos -- Utilización nutritiva de la vitamina C en función de las necesidades fisiológicas -- Estudio del efecto de la vitamina D en el recambio óseo mediante el análisis de marcadores bioquímicos: hidroxiprolina y calcio en orina -- Efectos tóxicos del alcohol: cirrosis hepática -- Estudio del metabolismo basal en humanos -- Determinación del grado de utilización energética de los alimentos a partir del cociente respiratorio -- Evaluación del estado Nutricional -- Valoración del estado de nutrición mediante talla, peso y creatinina -- Evaluación del crecimiento en la infancia y la adolescencia -- Composición corporal -- Intolerancia a hidratos de carbono -- Evaluación de alteraciones del metabolismo lipídico -- Determinación de la albúmina, transferrina y proteína que une el retinol (RBP) como índices del metabolismo proteico -- Biodisponibilidad de nutrientes -- Actividad glutatión reductasa eritrocitaria como indicador de estados de deficiencia en vitamina B2 -- Determinación de la vitamina B6 -- Valoración del estado nutritivo en humanos a través de índices inmunológicos -- Evaluación bioquímica del estado nutritivo con métodos de diagnóstico rápido -- Nutrición Humana y Dietética -- Cálculo del gasto energético total y valoración de la actividad física -- Encuestas dietéticas de valoración de la ingesta individual -- Cuestionarios de evaluación nutricional: MNA -- Empleo de listas de intercambio: modelo para enfermos -- Adaptacion y aplicación del cuestionario de conducta de alimentación infantil CEBQ d) Investigación en Nutrición -- Actividad del hipotálamo -- Determinación de los niveles plasmáticos de leptina e insulina -- Valoración de las interacciones fármaco-nutriente a partir de material bibliográfico -- Determinación del estado oxidativo celular y/o tisular: actividad SOD, producción anión superóxido o2?- e hidroperóxidos -- Cultivos celulares: análisis de la diferenciación de adipositos 3T3 L1 -- Aislamiento, manejo y estudios en mitocondrias -- Aplicaciones de los isótopos estables en la nutrición y en el diagnóstico clínico -- Proteómica: Técnicas de electroforesis y Western-Blot -- Investigación con RNA y técnicas de PCR -- Nutrigenética y epigenética: Técnicas de SNP y MSP -- Diferenciación del perfil metabólico de individuos mediante una estrategia metabolómica no dirigida e) Elementos de Aplicación en Nutrición y Dietética -- Nutrición enteral -- Confección de dietas y dieta equilibrada: tablas de composición de alimentos y recomendaciones -- Programa informático para la valoración del estado nutritivo y la confección de dietas -- Preparación de una dieta de adelgazamiento en una situación de sobrepeso -- Estudio SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) -- Comité de Ética de la Investigación -- Búsqueda bibliográfica -- Estadística. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76037 Fundamentos de nutrición y dietetética Marínez Hernández, J. AlfredoPortillo Baquedano, María del Puy - - Madrid : Médica Panamericana - 2011 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice analítico Fundamentos teórico-prácticos de nutrición dietética -- Ciencias de la alimentación -- Composición de los alimentos -- Utilización nutritiva de los alimentos -- Balance energético: peso y composición corporal -- Nutrición y recomendaciones dietéticas -- Nutrición humana -- Nutrición y estado nutricional -- Interacciones entre fármacos y nutrientes -- Investigación en nutrición: métodos para el estudio de la utilización y funciones de los nutrientes -- Diseño y análisis estadístico en estudios de nutrición -- Fundamentos prácticos -- Utilización de Nutrientes -- Metabolismo celular: consumo de oxígeno y bomba calorimétrica -- Digestión de nutrientes: amilasa salival -- Absorción intestinal de azúcares -- Determinación del índice glucémico de los alimentos -- Valoración del gluten en los alimentos -- Adipocitos y adipokinas -- Determinación de la actividad lipolítica “in vitro” -- Capacidad lipogénica -- Metabolismo hepático del colesterol -- Influencia de la fibra sobre el nivel de colesterol en hígado y heces -- Evaluación de la calidad nutritiva de las proteínas. Índices químicos e índices biológicos -- Aminoácidos en alimentos destinados a población con aminoacidopatías -- Alcoholemia como índice de consumo -- Efecto de la ingesta de agua y minerales en la regulación del equilibrio hidroeléctrico -- Utilización nutritiva de ß-carotenos -- Utilización nutritiva de la vitamina C en función de las necesidades fisiológicas -- Estudio del efecto de la vitamina D en el recambio óseo mediante el análisis de marcadores bioquímicos: hidroxiprolina y calcio en orina -- Efectos tóxicos del alcohol: cirrosis hepática -- Estudio del metabolismo basal en humanos -- Determinación del grado de utilización energética de los alimentos a partir del cociente respiratorio -- Evaluación del estado Nutricional -- Valoración del estado de nutrición mediante talla, peso y creatinina -- Evaluación del crecimiento en la infancia y la adolescencia -- Composición corporal -- Intolerancia a hidratos de carbono -- Evaluación de alteraciones del metabolismo lipídico -- Determinación de la albúmina, transferrina y proteína que une el retinol (RBP) como índices del metabolismo proteico -- Biodisponibilidad de nutrientes -- Actividad glutatión reductasa eritrocitaria como indicador de estados de deficiencia en vitamina B2 -- Determinación de la vitamina B6 -- Valoración del estado nutritivo en humanos a través de índices inmunológicos -- Evaluación bioquímica del estado nutritivo con métodos de diagnóstico rápido -- Nutrición Humana y Dietética -- Cálculo del gasto energético total y valoración de la actividad física -- Encuestas dietéticas de valoración de la ingesta individual -- Cuestionarios de evaluación nutricional: MNA -- Empleo de listas de intercambio: modelo para enfermos -- Adaptacion y aplicación del cuestionario de conducta de alimentación infantil CEBQ d) Investigación en Nutrición -- Actividad del hipotálamo -- Determinación de los niveles plasmáticos de leptina e insulina -- Valoración de las interacciones fármaco-nutriente a partir de material bibliográfico -- Determinación del estado oxidativo celular y/o tisular: actividad SOD, producción anión superóxido o2?- e hidroperóxidos -- Cultivos celulares: análisis de la diferenciación de adipositos 3T3 L1 -- Aislamiento, manejo y estudios en mitocondrias -- Aplicaciones de los isótopos estables en la nutrición y en el diagnóstico clínico -- Proteómica: Técnicas de electroforesis y Western-Blot -- Investigación con RNA y técnicas de PCR -- Nutrigenética y epigenética: Técnicas de SNP y MSP -- Diferenciación del perfil metabólico de individuos mediante una estrategia metabolómica no dirigida e) Elementos de Aplicación en Nutrición y Dietética -- Nutrición enteral -- Confección de dietas y dieta equilibrada: tablas de composición de alimentos y recomendaciones -- Programa informático para la valoración del estado nutritivo y la confección de dietas -- Preparación de una dieta de adelgazamiento en una situación de sobrepeso -- Estudio SUN (Seguimiento Universidad de Navarra) -- Comité de Ética de la Investigación -- Búsqueda bibliográfica -- Estadística.

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28-0037-01	612.3 M26	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0054-02	612.3 M26	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28022-74879-01	612.3 M26	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

Guía práctica de nutrición y dietética / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2012)

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Krause dietoterapia / L. Kathleen Mahan / Barcelona : Elsevier España (2013)

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Manual básico de gastronomía científica / Mariana Koppmann / Madrid [España] : Siglo XXI de España Editores (2023)

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Mil Ideas para una alimentación saludable / Barcelona : Grupo Océano (2015)

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Nutrición y alimentos / Carolyn D. Berdanier / México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana (2010)

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Nutrición clínica y dietoterapia / Liliana P. Rodota / Buenos Aires : Médica Panamericana (2012)

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Nutrición comunitaria / Javier Aranceta Bartrina / Barcelona : Elsevier España (2013)  

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Nutrición comunitaria / José Luis Castillo Hernández / Barcelona : Elsevier (2023)

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Nutrición, diagnóstico y tratamiento / Sylvia Escott-Stump / Barcelona : Wolters Kluwer (2012)

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Nutrición infantil en países en desarrollo / Derrick B. Jelliffe / México. D.F. : Limusa (1989)

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