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Documents disponibles dans cette catégorie (7)
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAgentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine / Zaragoza : Acribia (2023)
Título : Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Autor ; Anne-Laure Boutillier, Autor ; Christophe Hermon, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: xvi, 142 páginas Il.: tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1314-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice alfabético. Titulo original en inglés: Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Ciencia de los alimentos
[Agneaux] Microbiología (alimentos)
[Agneaux] Seguridad alimentariaClasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Regulaciones sobre las sustancias antimicrobianas -- La formación, criterio de conservación -- Conservantes e ingredientes con acción antimicrobiana -- La flora protectora, agente de bioconservación -- Adyuvantes tecnológicos -- Biocidas desinfectantes en la industria alimentaria -- Superficies antimicrobianas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118845 Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos [texto impreso] / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Autor ; Anne-Laure Boutillier, Autor ; Christophe Hermon, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2023 . - xvi, 142 páginas : tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1314-5
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice alfabético. Titulo original en inglés: Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Ciencia de los alimentos
[Agneaux] Microbiología (alimentos)
[Agneaux] Seguridad alimentariaClasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Regulaciones sobre las sustancias antimicrobianas -- La formación, criterio de conservación -- Conservantes e ingredientes con acción antimicrobiana -- La flora protectora, agente de bioconservación -- Adyuvantes tecnológicos -- Biocidas desinfectantes en la industria alimentaria -- Superficies antimicrobianas Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118845
Agentes antimicrobianos y seguridad sanitaria de los alimentos
Bellon-Fontaine, Marie-NoëlleBoutillier, Anne-Laure ; Hermon, Christophe - - Zaragoza : Acribia - 2023
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo; índice alfabético. Titulo original en inglés: Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments
Regulaciones sobre las sustancias antimicrobianas -- La formación, criterio de conservación -- Conservantes e ingredientes con acción antimicrobiana -- La flora protectora, agente de bioconservación -- Adyuvantes tecnológicos -- Biocidas desinfectantes en la industria alimentaria -- Superficies antimicrobianas
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Título : Aplicación del Excel en resolución de problemas de ingeniería química Tipo de documento: texto impreso Autores: Edith Tello Palma, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sagitario Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 370, [58] páginas Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Ciencia de los alimentos Clasificación: 660 Ingeniería química y tecnologías relacionadas Nota de contenido: Fenómenos de transporte -- Transporte molecular de cantidad de movimiento -- Transporte de fluidos por tuberías -- Balances macroscópicos de materia y energía -- Transferencia de calor -- Transferencia de masa -- Cinética química. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101897 Aplicación del Excel en resolución de problemas de ingeniería química [texto impreso] / Edith Tello Palma, Autor ; Liliam R. Quispe Tello, Autor . - Primera edición . - Puno : Sagitario, 2017 . - 370, [58] páginas ; 21 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Ciencia de los alimentos Clasificación: 660 Ingeniería química y tecnologías relacionadas Nota de contenido: Fenómenos de transporte -- Transporte molecular de cantidad de movimiento -- Transporte de fluidos por tuberías -- Balances macroscópicos de materia y energía -- Transferencia de calor -- Transferencia de masa -- Cinética química. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101897
Aplicación del Excel en resolución de problemas de ingeniería química
Tello Palma, EdithQuispe Tello, Liliam R. - - Puno : Sagitario - 2017
Fenómenos de transporte -- Transporte molecular de cantidad de movimiento -- Transporte de fluidos por tuberías -- Balances macroscópicos de materia y energía -- Transferencia de calor -- Transferencia de masa -- Cinética química.
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Título : Bromatología. Ciencia de los alimentos : con ejercicio prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 303 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30930-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - BROMATOLOGÍA
[Agneaux] Ciencia de los alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Los alimentos -- Composición de los alimentos -- Las proteínas -- Los lípidos -- Hidratos de carbono -- Sales minerales -- Las vitaminas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El etiquetado nutricional -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos -- Seguridad alimentaria y nutricional. trazabilidad -- Microbiología de los alimentos -- El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112827 Bromatología. Ciencia de los alimentos : con ejercicio prácticos resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 303 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-30930-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - BROMATOLOGÍA
[Agneaux] Ciencia de los alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Los alimentos -- Composición de los alimentos -- Las proteínas -- Los lípidos -- Hidratos de carbono -- Sales minerales -- Las vitaminas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El etiquetado nutricional -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos -- Seguridad alimentaria y nutricional. trazabilidad -- Microbiología de los alimentos -- El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112827
Bromatología. Ciencia de los alimentos
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Los alimentos -- Composición de los alimentos -- Las proteínas -- Los lípidos -- Hidratos de carbono -- Sales minerales -- Las vitaminas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El etiquetado nutricional -- El gasto energético de las personas -- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos -- Los aditivos -- Seguridad alimentaria y nutricional. trazabilidad -- Microbiología de los alimentos -- El sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
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Título : Ciencia de los alimentos, nutrición y salud Tipo de documento: texto impreso Autores: Drian A. Fox, Autor ; Allan G. Cameron, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 457 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-4257-4 Nota general: Título original en inglés: Food science, nutrition and healdth Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Alimentos y nutrición
[Agneaux] Ciencia de los alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Los alimentos y sus funciones -- Las enzimas y la digestíon -- Alimentos, salud y enfermedades -- Lípidos y coloides -- Productos lácteos -- Carbohidratos -- Alimentos que contienen carbohidratos -- Aminoácidos y proteínas -- Alimentos que contienen proteínas -- Agua y bebida -- Elementos minerales -- Vitaminas -- Frutas y hortalizas -- Métodos de cocción -- La dieta y la salud -- Descomposición y conservación de los alimentos -- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos -- Contaminantes y aditivos de los alimentos lista de lecturas generales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21182 Ciencia de los alimentos, nutrición y salud [texto impreso] / Drian A. Fox, Autor ; Allan G. Cameron, Autor . - Primera edición . - México, D.F. : Limusa, 2009 . - 457 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-968-18-4257-4
Título original en inglés: Food science, nutrition and healdth
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Alimentos y nutrición
[Agneaux] Ciencia de los alimentosClasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Los alimentos y sus funciones -- Las enzimas y la digestíon -- Alimentos, salud y enfermedades -- Lípidos y coloides -- Productos lácteos -- Carbohidratos -- Alimentos que contienen carbohidratos -- Aminoácidos y proteínas -- Alimentos que contienen proteínas -- Agua y bebida -- Elementos minerales -- Vitaminas -- Frutas y hortalizas -- Métodos de cocción -- La dieta y la salud -- Descomposición y conservación de los alimentos -- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos -- Contaminantes y aditivos de los alimentos lista de lecturas generales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21182
Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
Fox, Drian A.Cameron, Allan G. - - México, D.F. : Limusa - 2009
Título original en inglés: Food science, nutrition and healdth
Los alimentos y sus funciones -- Las enzimas y la digestíon -- Alimentos, salud y enfermedades -- Lípidos y coloides -- Productos lácteos -- Carbohidratos -- Alimentos que contienen carbohidratos -- Aminoácidos y proteínas -- Alimentos que contienen proteínas -- Agua y bebida -- Elementos minerales -- Vitaminas -- Frutas y hortalizas -- Métodos de cocción -- La dieta y la salud -- Descomposición y conservación de los alimentos -- Envenenamiento por alimentos e higiene de los mismos -- Contaminantes y aditivos de los alimentos lista de lecturas generales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0509-01 641.3 F79 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 18008-56964-01 641.3 F79 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
Título : Microbiología de los alimentos : curso de formación con ejercicios resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 229 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-23947-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - MICROBIOLOGÍA
[Agneaux] Ciencia de los alimentosClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Microbiología de los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- Las bacterias -- Las levaduras -- Los mohos -- Virus -- Técnicas de siembra e identificación en micro-biología de alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipos utilizados en los análisis micro-biológicos -- Métodos de análisis microbiológicos.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112797 Microbiología de los alimentos : curso de formación con ejercicios resueltos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 229 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-23947-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ALIMENTOS - MICROBIOLOGÍA
[Agneaux] Ciencia de los alimentosClasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Microbiología de los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- Las bacterias -- Las levaduras -- Los mohos -- Virus -- Técnicas de siembra e identificación en micro-biología de alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipos utilizados en los análisis micro-biológicos -- Métodos de análisis microbiológicos.Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112797
Microbiología de los alimentos
Madrid, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Microbiología de los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- Las bacterias -- Las levaduras -- Los mohos -- Virus -- Técnicas de siembra e identificación en micro-biología de alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipos utilizados en los análisis micro-biológicos -- Métodos de análisis microbiológicos.Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39248-90224-01 664.001579 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 39248-90225-02 664.001579 M14 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 39248-90913-03 664.001579 M14 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
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