Catálogo en línea Biblioteca Central SIGB-UNAP

Tecnología del procesado de los alimentos / Peter Fellows / Zaragoza : Acribia (2007)

Título :	Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Peter Fellows, Autor ; Ceamanos Lavilla, Jesús, Traductor
Mención de edición:	Segunda edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	2007
Número de páginas:	xxxviii, 708 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-1093-9
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: food procesing technology. Principles and práctica
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido:	Principios básicos -- Procesado a temperatura ambiente -- Procesado mediante aplicación de calor -- Procesos que implican eliminación de calor -- Operaciones de post-procesado.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28137

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0134-01	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0585-02	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
26-1598-01	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible
26-2518-05	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible
26-2519-02	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible
26-2520-03	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible
26-2521-04	664 F36 2007	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0663-02	664 F36	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
24304-68224-01	664 F36 2007	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Tecnología del procesado de los alimentos