Calidad de vida, alimentos y salud humana : fundamentos científicos [texto impreso] /
José Bello Gutiérrez, Autor . - Primera edición . -
Madrid : Diaz de Santos, 2005 . - xliii, 357 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-7978-699-1
Incluye bibliográficas, glosario de términos referencias
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
613.28 Elementos nutritivos específicos |
| Nota de contenido: |
Los alimentos: una necesidad del ser humano -- Evolución de las tecnologías alimentarias y su reflejo en los comportamientos alimenticios -- La oferta alimenticia actual -- Uso nutricional y saludable de los alimentos -- Principales enfermedades de origen alimentario -- Alimentos sano y seguridad alimentaria -- Alimentos saludables -- Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud -- Propiedades saludables de sustancias nutracéuticas -- Alimentos promotores de la salud: perspectivas más relevantes. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26200 |
Calidad de vida, alimentos y salud humana / Madrid : Diaz de Santos (2005)
