Título :	Introducción a la Bioquímica de los Alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	BRAVERMAN, J. B. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé
Editorial:	Barcelona : Omega
Fecha de publicación:	1967
Número de páginas:	355
Il.:	diagrs., grafs., tbls., ilus.
Nota general:	Título original en inglés: Introduction to the Biochemistry of Foods
Palabras clave:	; BIOLOGIA  BIOQUIMICA  METABOLISMO  PROTEINAS  ENZIMAS  VITAMINAS  ACEITES VEGETALES  ACIDOS
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25737

Introducción a la Bioquímica de los Alimentos [texto impreso] / BRAVERMAN, J. B. ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé ; Sanz Pérez, Bernabé . - Barcelona : Omega, 1967 . - 355 : diagrs., grafs., tbls., ilus.
Título original en inglés: Introduction to the Biochemistry of Foods

Palabras clave:	; BIOLOGIA  BIOQUIMICA  METABOLISMO  PROTEINAS  ENZIMAS  VITAMINAS  ACEITES VEGETALES  ACIDOS
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25737