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| Título : |
Introducción a la ingeniería de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
R. Paul Singh, Autor ; Heldman, Dennis R., Traductor ; Heldman, Dennis R., Traductor ; Heldman, Dennis R., Traductor |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1998 |
| Número de páginas: |
xx, 544 páginas |
| Il.: |
Ilustraciones, diagramas, tablas |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0841-7 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Introduction to food engineering |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
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| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21123 |
Introducción a la ingeniería de los alimentos [texto impreso] / R. Paul Singh, Autor ; Heldman, Dennis R., Traductor ; Heldman, Dennis R., Traductor ; Heldman, Dennis R., Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - xx, 544 páginas : Ilustraciones, diagramas, tablas. ISBN : 978-84-200-0841-7 Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Introduction to food engineering Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Introducción a la ingeniería de los alimentos
Singh, R. Paul -
Zaragoza : Acribia - 1998
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Introduction to food engineering
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Introducción a la ingeniería de los alimentos / Zaragoza : Acribia (1998)
