La irradiación de los alimentos [texto impreso] /
Morton Satin, Autor ;
Pedro L. Marquina Gutierrez Pedro L., Traductor . - Primera edición . -
Zaragoza : Acribia, 2000 . - xxii, 175 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0909-4
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético Título original en inglés: Food irradiation: A guidebrok; Deteriorado X lluvia reg. 57796
Idioma : Español (
spa)
Idioma original : Inglés (
eng)
| Clasificación: |
664.0288 Irradiación |
| Nota de contenido: |
La irradiación de los alimentos -- La pasteurización -- Enfermedades vehiculadas por los alimentos -- El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias -- Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección -- Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos -- Los irradiación y la industria alimentaria -- Algunas consideraciones finales. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=20369 |
La irradiación de los alimentos / Zaragoza : Acribia (2000)
