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Introducción a la ciencia y la tecnología de cereales y de granos andinos / Ritva Repo Carrasco / Lima : [Editor no identificado] (1998)

Título :	Introducción a la ciencia y la tecnología de cereales y de granos andinos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ritva Repo Carrasco, Autor
Editorial:	Lima : [Editor no identificado]
Fecha de publicación:	1998
Número de páginas:	137 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas,tablas
Dimensiones:	20 cm
Nota general:	Incluye referencia bibliográfica al final de los capítulos
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	633.1 Cereales
Nota de contenido:	Cereales del mundo -- Granos andinos -- Composición química y valor nutricional -- Procesamiento -- Control de calidad de las harinas.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19985

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
16919-55202-01	633.104 R42	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Introducción a la ciencia y la tecnología de cereales y de granos andinos