Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M. J. Lewis / Zaragoza : Acribia (1993)

Público ISBD Vista personalizada Título : Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: M. J. Lewis, Autor ; Julian Zapicp Torneros, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: xviii, 494 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0744-1 Nota general: Título original en inglés: Physical properties of foods and food procesing systems Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639 Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado [texto impreso] / M. J. Lewis, Autor ; Julian Zapicp Torneros, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - xviii, 494 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0744-1 Título original en inglés: Physical properties of foods and food procesing systems Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639 Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado Lewis, M. J. - Zaragoza : Acribia - 1993 Título original en inglés: Physical properties of foods and food procesing systems

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