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Autor M. J. Lewis

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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M. J. Lewis / Zaragoza : Acribia (1993)

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Título : Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
Tipo de documento: texto impreso
Autores: M. J. Lewis, Autor ; Julian Zapicp Torneros, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1993
Número de páginas: xviii, 494 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0744-1
Nota general: Título original en inglés: Physical properties of foods and food procesing systems
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración

Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado [texto impreso] / M. J. Lewis, Autor ; Julian Zapicp Torneros, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1993 . - xviii, 494 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0744-1
Título original en inglés: Physical properties of foods and food procesing systems
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración

Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17639

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

Lewis, M. J. - Zaragoza : Acribia - 1993
Título original en inglés: Physical properties of foods and food procesing systems

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14678-50786-01 664.07 L54 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Texto Deteriorado
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