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Autor Robinson, David S.

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Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos / Robinson, David S. / Zaragoza : Acribia (1991)

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Título : Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Robinson, David S., Autor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1991
Número de páginas: xviii, 516 páginas
Il.: diagramas, tablas
Dimensiones: 25 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0699-4
Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en inglés: Food. Biochemistry and Nutritional Value
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 001.422 Métodos estadístico
Nota de contenido: Alimentos -- Bioquímica -- Valor nutritivo -- Carbohidratos -- Proteínas alimentarias -- Grasas comestibles -- Aceites -- Vitaminas -- Enzimas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16701

Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos [texto impreso] / Robinson, David S., Autor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor ; Calvo Rebollar, Miguel, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xviii, 516 páginas : diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-200-0699-4
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en inglés: Food. Biochemistry and Nutritional Value
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 001.422 Métodos estadístico
Nota de contenido: Alimentos -- Bioquímica -- Valor nutritivo -- Carbohidratos -- Proteínas alimentarias -- Grasas comestibles -- Aceites -- Vitaminas -- Enzimas.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16701

Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos

Robinson, David S. - Zaragoza : Acribia - 1991
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo. Título original en inglés: Food. Biochemistry and Nutritional Value

Alimentos -- Bioquímica -- Valor nutritivo -- Carbohidratos -- Proteínas alimentarias -- Grasas comestibles -- Aceites -- Vitaminas -- Enzimas.

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