Título :	Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	J. Amiot, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación:	1991
Número de páginas:	x, 547 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0713-7
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Productos lácteos
Clasificación:	637.14 Manual de industrias lácteas
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368

Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones [texto impreso] / J. Amiot, Autor ; Rosa María Oria Almudi, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - x, 547 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0713-7
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. Título original en inglés: Dairy science and technology: principles and aplications
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	[Agneaux] Productos lácteos
Clasificación:	637.14 Manual de industrias lácteas
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17368