Problemas de balance de materia y energía de la industria alimentaria [texto impreso] /
Antonio Valiente Barderas, Autor . - Segunda edición: reimpreso . -
México, D. F. : Limusa, 2013 . - 307 páginas : diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-968-18-5285-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] Marketing
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| Clasificación: |
664.028 Técnicas de conservación |
| Nota de contenido: |
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria -- Variables y magnitudes físicas -- Balance de materia y energía -- Balances de energía en equipos de transferencia de calor -- Balances en procesos de mezclado y evaporación -- Balances con vapores condensables -- Balances en estracción sólido-líquido y en cristalización -- Balances con reacción química. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16891 |
Problemas de balance de materia y energía de la industria alimentaria / México, D. F. : Limusa (2013)
