Embalaje de los alimentos de gran consumo

Bureau, G. - Zaragoza : Acribia - 1995
Incluye refrencias bibilográficas. Título original en francés: L'emballage des denreés alimentaires de grande consommation

Funciones del embalaje -- Riesgos asociados con la posiblecontaminación de los alimentos por el embalaje -- aspectos normativos reglamentarios y de consumo -- El recipiente y su cierre: caracrísticas físico-químicas de los materiales de embalaje y du reciente evolución -- Embalaje de los productos alimentarios acabados -- Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente -- Metodología y economía --