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Alimentación y cultura / México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor (2002)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres Tipo de documento: texto impreso Autores: Contreras, Jesús, Compilador Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 380 páginas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-970-15-0766-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 394.12 Comer y beber Nota de contenido: Un estado de la cuestión -- Preferencias y aversiones alimentarias -- Los factores socioculturales de la alimentación -- Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia -- Una síntesis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28958 Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres [texto impreso] / Contreras, Jesús, Compilador  . -  Primera edición . - México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor, 2002 . - 380 páginas ; 23 cm. ISBN : 978-970-15-0766-7 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 394.12 Comer y beber Nota de contenido: Un estado de la cuestión -- Preferencias y aversiones alimentarias -- Los factores socioculturales de la alimentación -- Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia -- Una síntesis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28958 Alimentación y cultura México, D.F. : Alfaomega Grupo Editor - 2002 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Un estado de la cuestión -- Preferencias y aversiones alimentarias -- Los factores socioculturales de la alimentación -- Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia -- Una síntesis.

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Peruanistas Contemporaneos 2 (Temas, Métodos y Avances) / ACOSTA, Antonio / Lima : Concytec (1989)

Público ISBD Vista personalizada Título : Peruanistas Contemporaneos 2 (Temas, Métodos y Avances) Tipo de documento: texto impreso Autores: ACOSTA, Antonio ; Contreras, Jesús ; Contreras, Jesús ; Contreras, Jesús Editorial: Lima : Concytec Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: 173 Palabras clave: ; HISTORIA  PERU  RELIGION  LITERATURA  CULTURA  MEDICINA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13140 Peruanistas Contemporaneos 2 (Temas, Métodos y Avances) [texto impreso] / ACOSTA, Antonio ; Contreras, Jesús ; Contreras, Jesús ; Contreras, Jesús . - Lima : Concytec, 1989 . - 173. Palabras clave: ; HISTORIA  PERU  RELIGION  LITERATURA  CULTURA  MEDICINA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=13140 Peruanistas Contemporaneos 2 (Temas, Métodos y Avances) ACOSTA, Antonio - Lima : Concytec - 1989

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Polisemias de la alimentación / Barcelona : Universitat de Barcelona (2018)

Público ISBD Vista personalizada Título : Polisemias de la alimentación : salud, desperdicio, hambre y patrimonio Tipo de documento: texto impreso Autores: Contreras, Jesús, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Universitat de Barcelona Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 102 páginas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9168-181-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 306.461 Medicina Nota de contenido: Observatorio de la alimentación (ODELA) -- Hambre en la abundancia -- Comida no comida. Análisis del desperdicio de alimentos desde la agroecología -- Las relaciones entre salud y alimentación. Una lectura antropológica -- Patrimonio alimentario, turismo y espectáculo. Reflexiones en torno a un proyecto de desarrollo de experiencias turísticas gastronómicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107542 Polisemias de la alimentación : salud, desperdicio, hambre y patrimonio [texto impreso] / Contreras, Jesús, Director de la investigación  . -  Primera edición . - Barcelona : Universitat de Barcelona, 2018 . - 102 páginas ; 21 cm. ISBN : 978-84-9168-181-6 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 306.461 Medicina Nota de contenido: Observatorio de la alimentación (ODELA) -- Hambre en la abundancia -- Comida no comida. Análisis del desperdicio de alimentos desde la agroecología -- Las relaciones entre salud y alimentación. Una lectura antropológica -- Patrimonio alimentario, turismo y espectáculo. Reflexiones en torno a un proyecto de desarrollo de experiencias turísticas gastronómicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107542 Polisemias de la alimentación Barcelona : Universitat de Barcelona - 2018 Incluye referencias bibliográficas al final de cada capitulo Observatorio de la alimentación (ODELA) -- Hambre en la abundancia -- Comida no comida. Análisis del desperdicio de alimentos desde la agroecología -- Las relaciones entre salud y alimentación. Una lectura antropológica -- Patrimonio alimentario, turismo y espectáculo. Reflexiones en torno a un proyecto de desarrollo de experiencias turísticas gastronómicas.

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