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Autor Alfonso Garvín

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Calculo y diseño en la ingeniería de los alimentos. Transmisión de calor / Ibarz, Albert / Zaragoza : Acribia (2023)

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Título : Calculo y diseño en la ingeniería de los alimentos. Transmisión de calor
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Ibarz, Albert, Autor ; Raquel Ibarz, Autor ; Alfonso Garvín, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 2023
Número de páginas: Vol. 2: viii, 308 páginas
Il.: diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1295-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración

Clasificación: 664.02 Procesos
Nota de contenido: Conducción de calor -- Convección de calor -- Radiación -- Refrigeración y congelación -- Procesado térmico -- Evaporación.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117524

Calculo y diseño en la ingeniería de los alimentos. Transmisión de calor [texto impreso] / Ibarz, Albert, Autor ; Raquel Ibarz, Autor ; Alfonso Garvín, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2023 . - Vol. 2: viii, 308 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1295-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Tecnología de alimentos
[Agneaux] Tecnología de alimentos - Procesos y elaboración

Clasificación: 664.02 Procesos
Nota de contenido: Conducción de calor -- Convección de calor -- Radiación -- Refrigeración y congelación -- Procesado térmico -- Evaporación.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117524

Calculo y diseño en la ingeniería de los alimentos. Transmisión de calor

Ibarz, AlbertIbarz, Raquel ; Garvín, Alfonso - - Zaragoza : Acribia - 2023

Conducción de calor -- Convección de calor -- Radiación -- Refrigeración y congelación -- Procesado térmico -- Evaporación.

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