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Fabricación de embutidos / Effiong Essien / Zaragoza : Acribia (2003)
Título : Fabricación de embutidos : principios y práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Effiong Essien, Autor ; Manuel Alcalá Aguilera, Traductor ; Manuel Alcalá Aguilera, Traductor ; Manuel Alcalá Aguilera, Traductor Mención de edición: Primera edición. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: xvii, 106 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1054-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Sausage manufacture: principles and practice Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Historia Nota de contenido: Definición de embutidos -- Tendencia de mercados los embutidos -- Formulación del producto -- Fases de la producción -- Gestión de la calidad y seguridad delos embutidos -- Nuevos productos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25383 Fabricación de embutidos : principios y práctica [texto impreso] / Effiong Essien, Autor ; Manuel Alcalá Aguilera, Traductor ; Manuel Alcalá Aguilera, Traductor ; Manuel Alcalá Aguilera, Traductor . - Primera edición. . - Zaragoza : Acribia, 2003 . - xvii, 106 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-200-1054-0
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Sausage manufacture: principles and practice
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Historia Nota de contenido: Definición de embutidos -- Tendencia de mercados los embutidos -- Formulación del producto -- Fases de la producción -- Gestión de la calidad y seguridad delos embutidos -- Nuevos productos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25383
Fabricación de embutidos
Essien, Effiong - Zaragoza : Acribia - 2003
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Sausage manufacture: principles and practice
Definición de embutidos -- Tendencia de mercados los embutidos -- Formulación del producto -- Fases de la producción -- Gestión de la calidad y seguridad delos embutidos -- Nuevos productos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0540-01 664.90286 E91 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0769-02 664.90286 E91 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 21820-63369-01 664.90286 E91 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 21820-64389-02 664.90286 E91 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 21820-64390-03 664.90286 E91 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 21820-64788-04 664.90286 E91 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 21820-64789-05 664.90286 E91 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Fabricación fiable de embutidos / Werner Frey / Zaragoza : Acribia (1995)
Título : Fabricación fiable de embutidos : guia para el técnico Tipo de documento: texto impreso Autores: Werner Frey, Autor ; D. Jaime Esain Escobar, Traductor ; D. Jaime Esain Escobar, Traductor ; D. Jaime Esain Escobar, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1995 Número de páginas: 194 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0564-5 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Die sichere fleischwarenherstellung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17764 Fabricación fiable de embutidos : guia para el técnico [texto impreso] / Werner Frey, Autor ; D. Jaime Esain Escobar, Traductor ; D. Jaime Esain Escobar, Traductor ; D. Jaime Esain Escobar, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1995 . - 194 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-200-0564-5
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Die sichere fleischwarenherstellung
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 323.43 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17764
Fabricación fiable de embutidos
Frey, Werner - Zaragoza : Acribia - 1995
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Die sichere fleischwarenherstellung
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14792-52138-01 664.9 F82 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 14792-54444-02 664.9 F82 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Fabricación de helados / Timm Fritz / Zaragoza : Acribia (1989)
Título : Fabricación de helados Tipo de documento: texto impreso Autores: Timm Fritz, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: xii, 304 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0645-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original: TIMM, Speiseeis Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.862 Helados de crema Nota de contenido: Introducción: historia de los helados -- Fabricación y manipulación de helados -- Análisis de los helados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17722 Fabricación de helados [texto impreso] / Timm Fritz, Autor ; Jaime Esaín Escobar, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1989 . - xii, 304 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0645-1
Incluye referencias bibliográficas. Título original: TIMM, Speiseeis
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.862 Helados de crema Nota de contenido: Introducción: historia de los helados -- Fabricación y manipulación de helados -- Análisis de los helados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=17722
Fabricación de helados
Timm Fritz - Zaragoza : Acribia - 1989
Incluye referencias bibliográficas. Título original: TIMM, Speiseeis
Introducción: historia de los helados -- Fabricación y manipulación de helados -- Análisis de los helados.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 14754-52140-01 641.862 T56 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible Fabricación de mermelada / George H Rauch / Zaragoza : Acribia (1987)
Título : Fabricación de mermelada Tipo de documento: texto impreso Autores: George H Rauch, Autor ; Venancio Lopez lorenzo, Traductor ; Venancio Lopez lorenzo, Traductor ; Venancio Lopez lorenzo, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1987 Número de páginas: xv, 199 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0231-6 Nota general: Título original en ingles: Jam manufacture Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 363.728 Desechos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38424 Fabricación de mermelada [texto impreso] / George H Rauch, Autor ; Venancio Lopez lorenzo, Traductor ; Venancio Lopez lorenzo, Traductor ; Venancio Lopez lorenzo, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1987 . - xv, 199 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-200-0231-6
Título original en ingles: Jam manufacture
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 363.728 Desechos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38424
Fabricación de mermelada
Rauch, George H - Zaragoza : Acribia - 1987
Título original en ingles: Jam manufacture
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 8920-30510-04 664.152 R27 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Fabricación de productos lácteos / Jaime Esaín Escobar / Zaragoza : Acribia (1982)
Título : Fabricación de productos lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jaime Esaín Escobar, Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: ix, 343 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0499-0 Nota general: Título original en alemán: Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 747.3 Decoración de elementos específicos
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19762 Fabricación de productos lácteos [texto impreso] / Jaime Esaín Escobar, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1982 . - ix, 343 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-200-0499-0
Título original en alemán:
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 747.3 Decoración de elementos específicos
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19762
Fabricación de productos lácteos
Esaín Escobar, Jaime - Zaragoza : Acribia - 1982
Título original en alemán:
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0207-01 637.14 E78 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 16716-53691-01 637.14 E78 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Fabricación de queso / R Scott / Zaragoza : Acribia (1991)
PermalinkFabricación y utilización industrial del chocolate / S.T Beckett / Zaragoza : Acribia (1994)
PermalinkFarmacognosia. Fitoquímica, plantas medicinales / Jean Bruneton / Zaragoza : Acribia (2001)
PermalinkFarmacología básica / Foster, R. W. / Zaragoza : Acribia (1991)
PermalinkFarmacología y terapéutica veterinaria / Nicholas H. Booth / Zaragoza : Acribia (1988)
PermalinkFarmacología y terapéutica veterinaria / Zaragoza : Acribia (2003)
PermalinkFarmacología y toxicología veterinaria / Frimmer, M. / Zaragoza : Acribia (1973)
PermalinkFennema química de los alimentos / Damodaran, Srinivasan / Zaragoza : Acribia (2010)
PermalinkFertilidad y obstetricia equina / Allen, W. Edward / Zaragoza : Acribia (1994)
PermalinkFertilidad y obstetricia del ganado vacuno / Noakes, D. E. / Zaragoza : Acribia (1999)
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