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Título : Fundamentos de Ciencia de los Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: HAWTHORN, John, Autor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor Mención de edición: primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1983 Número de páginas: XIV, 206 Páginas Il.: ilutraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0521-8 Nota general: Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5924 Fundamentos de Ciencia de los Alimentos [texto impreso] / HAWTHORN, John, Autor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor . - primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1983 . - XIV, 206 Páginas : ilutraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0521-8
Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5924
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos
HAWTHORN, John - Zaragoza : Acribia - 1983
Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo
Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0211-01 664 H27 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible
Título : Fundamentos de ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Vickie A. Vaclavik, Autor ; Elizabeth W. Christian, Autor ; Isabel Jaime Moreno, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xxi, 485 páginas Il.: diagrama, ilustraciones Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0976-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Evaluación de la calidad de los alimentos -- agua -- Carbohidratos en los alimentos. una introducción -- Almidones en los alimentos -- Pectinas y otros carbohidratos -- Pan, cereales, arroz y pasta -- Hortalizas y frutas -- Proteínas en los alimentos. una introdución -- carne, aves, pescado y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados. batidos y masas -- Seguridad alimenteria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Legislación alimentaria y etiquetado de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92701 Fundamentos de ciencia de los alimentos [texto impreso] / Vickie A. Vaclavik, Autor ; Elizabeth W. Christian, Autor ; Isabel Jaime Moreno, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2002 . - xxi, 485 páginas : diagrama, ilustraciones ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0976-6
Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice alfabético
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: Evaluación de la calidad de los alimentos -- agua -- Carbohidratos en los alimentos. una introducción -- Almidones en los alimentos -- Pectinas y otros carbohidratos -- Pan, cereales, arroz y pasta -- Hortalizas y frutas -- Proteínas en los alimentos. una introdución -- carne, aves, pescado y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados. batidos y masas -- Seguridad alimenteria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Legislación alimentaria y etiquetado de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92701
Fundamentos de ciencia de los alimentos
Vaclavik, Vickie A.Christian, Elizabeth W. - - Zaragoza : Acribia - 2002
Incluye referencias bibliográficas, glosario, índice alfabético
Evaluación de la calidad de los alimentos -- agua -- Carbohidratos en los alimentos. una introducción -- Almidones en los alimentos -- Pectinas y otros carbohidratos -- Pan, cereales, arroz y pasta -- Hortalizas y frutas -- Proteínas en los alimentos. una introdución -- carne, aves, pescado y legumbres -- Huevos y ovoproductos -- Leche y productos lácteos -- Productos grasos y oleosos -- Azúcares, edulcorantes y productos de confitería -- Productos horneados. batidos y masas -- Seguridad alimenteria -- Conservación y procesado de los alimentos -- Aditivos -- Envasado de los alimentos -- Legislación alimentaria y etiquetado de los alimentos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0008-01 613.2 V13 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Fundamentos de la elaboración del queso / Sawen Christoforowitsch Dilanjan / Zaragoza : Acribia (1984)
Título : Fundamentos de la elaboración del queso Tipo de documento: texto impreso Autores: Sawen Christoforowitsch Dilanjan, Autor ; Carlos Bernaldo de Quiróz y Frenández ; Carlos Bernaldo de Quiróz y Frenández ; Carlos Bernaldo de Quiróz y Frenández Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: 127 página Il.: ilustraciones, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0001-5 Nota general: Título original en alemán: Grundlagen der Kaseherstellung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21703 Fundamentos de la elaboración del queso [texto impreso] / Sawen Christoforowitsch Dilanjan, Autor ; Carlos Bernaldo de Quiróz y Frenández ; Carlos Bernaldo de Quiróz y Frenández ; Carlos Bernaldo de Quiróz y Frenández . - Zaragoza : Acribia, 1984 . - 127 página : ilustraciones, tablas.
ISBN : 978-84-200-0001-5
Título original en alemán: Grundlagen der Kaseherstellung
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Clasificación: 616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21703
Fundamentos de la elaboración del queso
Dilanjan, Sawen Christoforowitsch - Zaragoza : Acribia - 1984
Título original en alemán: Grundlagen der Kaseherstellung
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0227-01 637.3 D71 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 18485-57790-01 637.3 D71 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Fundamentos de las enfermedades de los animales silvestres / Wobeser, Gary A. / Zaragoza : Acribia (2006)
Título : Fundamentos de las enfermedades de los animales silvestres Tipo de documento: texto impreso Autores: Wobeser, Gary A., Autor ; Jesús Nicasio García Sánchez, Traductor ; Jesús Nicasio García Sánchez, Traductor ; Jesús Nicasio García Sánchez, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 271 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1121-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, apéndice, glosario, índice alfabético.
Título original en inglés: Essential sof disease in wild animalsIdioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] INDUSTRIA - COMERCIO - PETRÓLEO
[Agneaux] PINTURA - ACUARELAClasificación: Nota de contenido: ¿Qué es la enfermedad? -- ¿Qué causa la enfermedad? -- ¿Cómo se detecta, describe y cuantifica la enfermedad? -- Daño,patogenicidad y virulencia -- Defensa,resistencia y reparación -- Interacciones ambientales -- Transmisión y perpetuación de las enfermedades infecciosas -- Enfermedades no infecciosas: nutrientes y tóxicos -- Efectos de la enfermedad sobre el animal individual -- Efectos de la enfermedad sobre las poblaciones de animales silvestres -- Enfermedades comunes al hombre y los animales domésticos -- Gestión de la enfermedad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29140 Fundamentos de las enfermedades de los animales silvestres [texto impreso] / Wobeser, Gary A., Autor ; Jesús Nicasio García Sánchez, Traductor ; Jesús Nicasio García Sánchez, Traductor ; Jesús Nicasio García Sánchez, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2006 . - 271 páginas : ilustraciones, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-200-1121-9
Incluye referencias bibliográficas, apéndice, glosario, índice alfabético.
Título original en inglés: Essential sof disease in wild animals
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] INDUSTRIA - COMERCIO - PETRÓLEO
[Agneaux] PINTURA - ACUARELAClasificación: Nota de contenido: ¿Qué es la enfermedad? -- ¿Qué causa la enfermedad? -- ¿Cómo se detecta, describe y cuantifica la enfermedad? -- Daño,patogenicidad y virulencia -- Defensa,resistencia y reparación -- Interacciones ambientales -- Transmisión y perpetuación de las enfermedades infecciosas -- Enfermedades no infecciosas: nutrientes y tóxicos -- Efectos de la enfermedad sobre el animal individual -- Efectos de la enfermedad sobre las poblaciones de animales silvestres -- Enfermedades comunes al hombre y los animales domésticos -- Gestión de la enfermedad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29140
Fundamentos de las enfermedades de los animales silvestres
Wobeser, Gary A. - Zaragoza : Acribia - 2006
Incluye referencias bibliográficas, apéndice, glosario, índice alfabético.
Título original en inglés: Essential sof disease in wild animals
¿Qué es la enfermedad? -- ¿Qué causa la enfermedad? -- ¿Cómo se detecta, describe y cuantifica la enfermedad? -- Daño,patogenicidad y virulencia -- Defensa,resistencia y reparación -- Interacciones ambientales -- Transmisión y perpetuación de las enfermedades infecciosas -- Enfermedades no infecciosas: nutrientes y tóxicos -- Efectos de la enfermedad sobre el animal individual -- Efectos de la enfermedad sobre las poblaciones de animales silvestres -- Enfermedades comunes al hombre y los animales domésticos -- Gestión de la enfermedad.
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Título : Fundamentos de fisiología Tipo de documento: texto impreso Autores: J. F. Lamb, Autor ; C. G. Ingram ; C. G. Ingram ; C. G. Ingram Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: 485 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0613-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: 609 Técnica y civilización Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21813 Fundamentos de fisiología [texto impreso] / J. F. Lamb, Autor ; C. G. Ingram ; C. G. Ingram ; C. G. Ingram . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - 485 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0613-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 609 Técnica y civilización Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=21813
Fundamentos de fisiología
Lamb, J. F. - Zaragoza : Acribia - 1988
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18587-57941-01 612 L21 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible PermalinkPermalinkPermalinkFundamentos de patología especial y terapéutica de los animales domésticos / Ullrich, Konrad / Zaragoza : Acribia (1969)
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkGuía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección. De aplicación en empresas del sector alimentario / Critt Hyginov / Zaragoza : Acribia (2006)
PermalinkPermalinkGuía Práctica para el Análisis Microbiológico de la Leche y los Productos Lácteos / BEERENS, Henri / Zaragoza : Acribia (1990)
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