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Monograph: texto impreso

Agronomía, agroindustria y gastronomía de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) / Rosario Isabel Bravo Portocarrero / Puno : Universidad Nacional del Altiplano (2022)

Título :	Agronomía, agroindustria y gastronomía de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Rosario Isabel Bravo Portocarrero, Autor ; Saire Roenfi Guerra Lima, Autor ; Betsabe Leon Ttacca, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Puno : Universidad Nacional del Altiplano
Fecha de publicación:	2022
Número de páginas:	69 páginas
Il.:	Ilustraciones en color, tablas
Dimensiones:	23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-612-50-3911-8
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas: páginas 67-69
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Cañihua - Cereales andinos [Agneaux] Cereales - Innovaciones tecnológicas
Clasificación:	633.1 Cereales
Nota de contenido:	Característica agronómicas del cultivo de cañihua -- Caracterización como tecnología innovadora de transformación -- Gastronomía del cañihuarroz.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117889

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