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Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas / Javier Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2023)

Título :	Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas : con ejercicios prácticos resueltos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Javier Madrid, Autor ; Inma Cenzano, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : AMV Ediciones
Fecha de publicación:	2023
Número de páginas:	110 páginas
Il.:	ilustraciones, tablas
Dimensiones:	24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-12-64331-2
Nota general:	Incluye anexos
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Productos lácteos [Agneaux] Yogurt - Elaboración
Clasificación:	637.14 Manual de industrias lácteas
Nota de contenido:	El yogur y otros productos lácteos fermentados -- Limpieza y desinfección.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=117466

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-1066-01	637.1476 M14	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
39839-91231-01	637.1476 M14	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible

Elaboración artesanal de yogures y otras leches fermentadas