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| Título : |
Ingeniería y producción de alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Madrid Vicente, Antonio, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid [España] : AMV Ediciones |
| Fecha de publicación: |
2016 |
| Número de páginas: |
648 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-944398-4-1 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos |
| Nota de contenido: |
La leche -- Nata, mantequilla y margarina -- Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo -- Yogur, kéfir y postres lácteos -- El queso y el lactosuero -- Helados, granizados y horchatas -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azucares -- Carnes y productos cárnicos -- El pescado y sus productos derivados -- Zumos, néctares y sales -- Bebidas refrescantes -- Conservas vegetales y alimentos -- El vino -- La cerveza -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Cacao, chocolate y té -- El café -- Condimentos y especias. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114592 |
Ingeniería y producción de alimentos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid [España] : AMV Ediciones, 2016 . - 648 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-944398-4-1 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos |
| Nota de contenido: |
La leche -- Nata, mantequilla y margarina -- Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo -- Yogur, kéfir y postres lácteos -- El queso y el lactosuero -- Helados, granizados y horchatas -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azucares -- Carnes y productos cárnicos -- El pescado y sus productos derivados -- Zumos, néctares y sales -- Bebidas refrescantes -- Conservas vegetales y alimentos -- El vino -- La cerveza -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Cacao, chocolate y té -- El café -- Condimentos y especias. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114592 |
Ingeniería y producción de alimentos
Madrid Vicente, Antonio -
Madrid (España) : AMV Ediciones - 2016
La leche -- Nata, mantequilla y margarina -- Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo -- Yogur, kéfir y postres lácteos -- El queso y el lactosuero -- Helados, granizados y horchatas -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azucares -- Carnes y productos cárnicos -- El pescado y sus productos derivados -- Zumos, néctares y sales -- Bebidas refrescantes -- Conservas vegetales y alimentos -- El vino -- La cerveza -- Bebidas alcohólicas de alta graduación -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Cacao, chocolate y té -- El café -- Condimentos y especias.
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Ingeniería y producción de alimentos / Madrid [España] : AMV Ediciones (2016)
