Microbiología de los alimentos : curso de formación con ejercicios resueltos [texto impreso] /
Antonio Madrid, Autor . - Primera edición . -
Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 229 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-23947-8
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] ALIMENTOS - MICROBIOLOGÍA
[Agneaux] Ciencia de los alimentos
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| Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos |
| Nota de contenido: |
Microbiología de los alimentos -- Microbiología de los alimentos -- Las bacterias -- Las levaduras -- Los mohos -- Virus -- Técnicas de siembra e identificación en micro-biología de alimentos -- Intoxicaciones y enfermedades de origen alimentario provocadas por microorganismos
intoxicaciones por parásitos -- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria -- Equipos utilizados en los análisis micro-biológicos -- Métodos de análisis microbiológicos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=112797 |
Microbiología de los alimentos / Madrid : AMV Ediciones (2021)
